تخم مرغ بلدرچین یک محصول غذایی بسیار ارزشمند در رژیم غذایی است. آنها از نظر محتوای ویتامین ها ، پروتئین ها و مواد مغذی بسیار برتر از تخم مرغ هستند. در این مقاله ، شما می آموزید که چگونه تخم مرغ بلدرچین را بجوشانید تا سلامتی و عطر و طعم هرچه بیشتر حفظ شود.
خواص مفید تخم مرغ بلدرچین
تخم مرغ بلدرچین ایمنی را افزایش می دهد ، رادیونوکلیدها را از بدن خارج می کند ، برای بینایی مفید است و حافظه را بهبود می بخشد. تخم مرغ بلدرچین حاوی مقدار زیادی ویتامین A ، B1 ، B2 است. کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم و آهن. این محصول به طور گسترده ای در غذاهای رژیمی مورد استفاده قرار می گیرد. اما ، باید یادآوری شود که شما نیازی به خوردن تخم مرغ بلدرچین به مقدار زیاد ندارید. بزرگسالان می توانند حداکثر 5 تخم مرغ در روز ، کودکان زیر سه سال - بیش از یک تخمک ، کودکان بعد از سه سال - تا 3 تخم در روز بخورند.
قوانین کلی برای جوشاندن تخم مرغ بلدرچین
- قبل از شروع پخت و پز تخم مرغ را کاملا بشویید.
- از یک ظرف بزرگ برای جوشاندن تخم مرغ ها استفاده کنید ، در غیر این صورت ممکن است هنگام جوشیدن آنها یکدیگر یا کنار گلدان را خمیر کنند.
- تخمهایی را که در یخچال بوده اند مستقیم داخل آب در حال جوش قرار ندهید. از یک تغییر شدید دما ، آنها می توانند ترک بخورند.
- تخم مرغ بلدرچین را روی حرارت متوسط بجوشانید و آب را از جوش خارج کنید.
- برای تنظیم زمان جوشیدن بهتر است از تایمر استفاده کنید. اگر تخم مرغ ها را هضم کنید ، زرده دارای رنگ سبز مایل به سبز یا مایل به آبی نیست و پروتئین سفت و لاستیک می شود. چنین تخمهایی طعم و خصوصیات مفید خود را از دست می دهند.
چگونه تخم مرغ بلدرچین را درست درست کنیم؟
- آب را در قابلمه ای بریزید و تخمهای بلدرچین را که از قبل شسته اید قرار دهید. آب باید آنها را دو سانتی متر بپوشاند.
- یک قاشق چایخوری نمک به آب اضافه کنید. این امر برای تمیزتر شدن پوسته بهتر است.
- آب را بجوشانید.
- پس از جوشاندن آب ، آن را وقت بگذارید. برای تخم مرغ های آب پز ، آنها را به مدت 4 - 5 دقیقه بجوشانید. تخم مرغ آب پز شده به مدت 1-2 دقیقه پخته می شود.
- در حین پخت درب قابلمه را نبندید.
- بعد از سپری شدن زمان پخت ، تخم مرغ ها را با استفاده از قاشق از ماهیتابه برداشته و به مدت نیم دقیقه زیر آب سرد قرار دهید. سپس آن را به یک کاسه عمیق آب سرد منتقل کنید تا کاملاً سرد شود.
چگونه می توان تخم های بلدرچین را به طور صحیح و سریع از پوسته پوست گرفت؟
تخم مرغ های بسیار تازه به طور کلی تمیز کم می شوند. برای پخت و پز بهتر است از آن تخم مرغ هایی که 5-6 روز در یخچال بوده اند استفاده کنید. ساده ترین راه برای کندن پوست تخم مرغ از پوسته این است که پوسته داغ را کمی ترک دهید ، سپس تخم مرغ را در آب سرد قرار دهید و اجازه دهید تا خنک شود. تخم مرغ های آب پز پوست کنده نمی شوند. فقط با پوست کندن قسمت بالای تخم مرغ می توان آنها را با یک قاشق پوسته خورد.
چگونه تخم مرغ بلدرچین را در مایکروویو بپزیم؟
تخمها را در یک کاسه قرار داده و با آب بپوشانید تا تخمها کاملاً پوشانده شوند. درب ظروف را بگذارید. آن را در مایکروویو قرار داده و پارامترهای زیر را تنظیم کنید: توان 500 وات ، زمان پخت 3 دقیقه. پس از پخت ، تخم مرغ بلدرچین آب پز سخت خواهید داشت
چگونه تخم مرغ بلدرچین را در زودپز بپزیم؟
تخم مرغ ها را بشویید و برای بخارپز کردن در سبد چند کوکی قرار دهید. آب را در کاسه اصلی چند پخته شده تا علامت پایین بریزید ، ظرف را با تخم مرغ در بالای آن قرار دهید و برنامه "Steam cooking" را روشن کنید. پس از فعال کردن تایمر ، 10 دقیقه وقت بگذارید. به این ترتیب تخم مرغ آب پز می کنید.
