اگر می خواهید منو را برای خانواده خود تغییر دهید ، کوکوی خوک را با تخم بلدرچین بپزید. این پر کردن باعث سیر شدن بیشتر ظرف و طعم غیرمعمول آن می شود.
لازم است
- - 500 گرم گوشت خوک ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 20 عدد تخم بلدرچین؛
- - 5 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- - 1 قطعه نان سفید ؛
- - 1 پیاز
- - 5 قاشق غذاخوری من ارد؛
- - نمک؛
- - 1 لیوان شیر یا آب جوشانده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
500 گرم گوشت خوک را بشویید ، تکه های متوسط خرد کنید و در چرخ گوشت یا غذاساز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. آن را به گوشت خوک چرخ کرده اضافه کنید. همچنین یک تخم مرغ برای او ارسال کنید ، قبلاً در شیر نرم شده و یک تکه نان ، یک قاشق غذاخوری آرد و نمک را فشرده کرده باشد.
گام 2
گوشت چرخ کرده ای که قبلاً پخته ایم را دوباره در دستگاه غذاساز یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. این لازم است تا گوشت چرخ کرده ما یکدست و بسیار لطیف باشد.
مرحله 3
تخم های بلدرچین را در قابلمه ای بریزید و روی آنها را با آب سرد بپوشانید. نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و حرارت دهید. بعد از جوش آمدن تخم مرغ ها ، آنها را برای 5 دقیقه دیگر بپزید. تمام آب داغ را از ظرف خالی کنید ، و باقی مانده تخم مرغ بلدرچین را در آن با آب سرد بریزید. پس از سرد شدن ، تمیز کنید. بهترین روش برای تمیز کردن تخم مرغ قرار دادن آن روی میز ، اعمال فشار و بدون کاهش فشار ، آن را دور میز می چرخانیم. پس از آن ، فقط برای بیرون کشیدن پوسته ترک خورده باقی مانده است و همه از بین می روند.
مرحله 4
روی تخته برش آرد (فقط کمی) بپاشید. گوشت چرخ کرده (یک قاشق غذاخوری) را برداشته و روی تخته قرار دهید. تخم بلدرچین را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید. لبه های گوشت چرخ کرده را نیشگون بگیرید و یک گلوله درست کنید ، سپس در آرد بغلتانید. این روش باید با تمام گوشت چرخ کرده انجام شود.
مرحله 5
یک ماهیتابه برداشته و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی درون آن بریزید ، حرارت دهید و کتلت های شکل گرفته را روی روغن داغ قرار دهید.
مرحله 6
حرارت را به متوسط برسانید و پته های دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و وقتی طرف دیگر پاتی را سرخ کردید حتماً حرارت را کم کنید. کتلت ها را سرخ کنید تا کاملاً پخته شوند.
