سوپ ماهی قزل آلا شاید خوشمزه ترین سوپ ماهی باشد. در بسیاری از کشورها ماهی قزل آلا پرورش داده می شود ، امروزه خرید آن و تهیه یک سوپ خوشمزه هیچ چیز ساده تری ندارد. دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ ماهی وجود دارد ، به عنوان مثال ، می توانید با افزودن صدف به ماهی قزل آلا ، یک سوپ سبک یا یک نوع اصلی تهیه کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور تهیه سوپ ماهی قزل آلا
ما نیاز خواهیم داشت:
- 350 گرم ماهی قزل آلا ؛
- 120 گرم هویج ، تره فرنگی ، سیب زمینی ؛
- 50 گرم گوجه فرنگی ؛
- شوید ، لیمو
ماهی قزل آلا را به قطعات فیله برش دهید. آبگوشت را از سر ، پوست ، استخوان ها بجوشانید. هویج را برش دهید ، در روغن نباتی سرخ کنید. تره فرنگی را حلقه ای برش بزنید ، با گوجه فرنگی سرخ کنید. سیب زمینی ها را به صورت گوه برش دهید و بگذارید تا نیم پخته شود. سبزیجات را با برش های ماهی قزل آلا در یک آب گوشت ماهی صاف شده قرار دهید ، آن را بپزید تا با جوش کم شود. اولین غذای تمام شده خود را با شوید و یک تکه لیمو پوست گرفته تزئین کنید.
گام 2
دستور تهیه سوپ ماهی قزل آلا و صدف
ما نیاز خواهیم داشت:
- 750 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- 500 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- 500 میلی لیتر خامه ؛
- 70 گرم صدف در پوسته ؛
- 5 خیابان قاشق غذاخوری آرد ، روغن ؛
- 2 لیتر آبگوشت ماهی و آب صدف ؛
- فلفل سفید ، نمک ، زعفران.
صدف ها را در شراب سفید بجوشانید ، پوسته باید باز شود. صدف ها را کنار بگذارید ، آب آن را صاف کنید. یک خمیر غلیظ از کره و آرد درست کنید ، آب صدف اضافه کنید ، در آب گوشت ماهی بریزید. خامه را اضافه کنید ، بیست دقیقه بجوشانید. نمک ، فلفل سفید و زعفران را اضافه کنید. فیله ماهی قزل آلا را به قطعات برش دهید ، در سوپ بجوشانید. صدف ها را پوست بگیرید ، چند دقیقه به سوپ اضافه کنید تا نرم شوند. چند صدف از پوسته ها جدا نکنید - بگذارید تا ظرف آماده را تزئین کنید.
مرحله 3
هر دستور غذایی که بخواهید سوپ را بپزید ، بسیار سیرکننده و خوشمزه خواهد بود. در صورت تمایل می توانید سوپ ماهی قزل آلا را با هر گیاه تازه تزئین کرده و برای ادویه سیر اضافه کنید.
