چنین سوپی نه تنها خانه شما را خوشحال می کند ، بلکه متخصصان واقعی غذاهای اصلی را نیز متعجب خواهد کرد. طعمی تند دارد که از ترکیب ماهی قرمز و شراب سفید حاصل می شود. همچنین بسیار مفید است ، زیرا ماهی قزل آلا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است.
لازم است
- - 1.5 لیتر آب ؛
- - 300 گرم ماهی آزاد؛
- - 2 ساقه کرفس ؛
- - 2 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- - 150 میلی لیتر خامه ؛
- - 120 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - سر پیاز ؛
- - نمک ، فلفل سیاه ؛
- - 1 برگ بو
- - 50 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبگوشت ماهی را آماده کنید. برای این کار آب را در قابلمه بریزید ، کمی شراب و نمک اضافه کنید. برش های ماهی قزل آلا ، فلفل سیاه و برگ بو را در همان محل قرار دهید. بجوشانید ، پوست آنرا گرفته و روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس ماهی را برداشته و آبگوشت را صاف کنید.
گام 2
در همین حال ، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. و ساقه کرفس را نگینی خرد کرده و در قابلمه جداگانه ای در کره تفت دهید و آتش آهسته ایجاد کنید.
مرحله 3
سیب زمینی را به کرفس اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس آب گوشت ماهی را بریزید و بپزید ، حدود نیم ساعت روی آن را بپوشانید.
مرحله 4
سوپ آماده شده را خنک کرده و با استفاده از مخلوط کن به توده ای نرم و لطیف تبدیل کنید. خامه را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از مدت زمان اختصاص داده شده ، سوپ را در کاسه ها ریخته ، با گیاهان و خلال های ماهی سالمون تزئین کنید.
