قهوه راف در روسیه و دقیقاً در یکی از قهوه خانه های مسکو اختراع شد. داستان از این قرار است که مسسه فرقه انواع مختلفی از نوشیدنی های قهوه را که از دانه های طبیعی درست می شوند ، ارائه می داد ، اما یکی از مهمانان عادی قهوه را منحصراً طبق دستور خودش دم می کرد. و نام مهمان رافائل بود. این نوشیدنی به قدری مورد علاقه دوستان و آشنایان رافائل بود که سایر میهمانان اغلب سفارش آن را می گرفتند و با درخواست "من مانند رافائل قهوه می خورم" به باریستا روی آوردند. اینگونه ظهور قهوه راف رخ داد.
لازم است
- محصولات برای 1 فنجان:
- • قهوه اسپرسو - 50 میلی لیتر
- • شکر وانیل - 5 گرم.
- • شکر دانه ریز - 5 گرم.
- • کرم 10-11٪ - 100 میلی لیتر
- وسایل اشپزخانه:
- • میکسر یا مخلوط کن (جایگزین عصای بخار دستگاه قهوه ساز حرفه ای می شود)
- • یک لیوان برای سرو قهوه. (حجم لیوان با کاپوچینو یکسان است)
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا یک اسپرسوی گرم مطابق دستور کلاسیک تهیه کنید. برای این کار از یک وعده قهوه و آب آسیاب شده استفاده کنید. اگر در خانه دستگاه قهوه وجود ندارد ، پس می توانید با خیال راحت قهوه غلیظ را به هر روش موجود درست کنید ، به عنوان مثال ، آن را در مطبوعات فرانسه بخارپز کنید یا در یک ترک دم بکشید. در خانه حتی تهیه قهوه کاملاً ریز خرد شده در لیوان مجاز است.
گام 2
100 میلی لیتر خامه را اندازه بگیرید ، شکر دانه ریز و شکر وانیل اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید و مخلوط را گرم کنید ، حداقل 60 درجه گرم شود. با این کار قهوه به خصوص گرم و خوشمزه می شود و رایحه وانیل کاملاً آشکار می شود.
مرحله 3
مخلوط شکر خامه ای و اسپرسو را مخلوط کنید ، با مخلوط کن ، همزن دستی یا حتی یک لیسک مخلوط کنید. سعی کنید به یک قوام و کف یکنواخت برسید. پس از آن ، نوشیدنی اصلی قهوه در یک جام لیوان یا لیوان قهوه با حجم زیاد ریخته می شود.
