محصولی مانند مرغ از مدت ها قبل در سفره های ما وجود داشته است ، هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان پایه ای برای تهیه انواع غذاهای آشپزی.
قوانین برش: دستکاری های اساسی
هنگام خرید مرغ کامل ، گاهی اوقات واقعاً نمی خواهید این کار را انجام دهید. با این حال ، مهم نیست که چقدر تنبل هستید ، باید این کار را هر چه سریعتر انجام دهید. دانستن نحوه برش صحیح مرغ در خانه بسیار مهم است ، زیرا پردازش مناسب آن ذخیره طولانی مدت و حفظ عالی طراوت گوشت را تضمین می کند.
اگر به مرغ تازه و غیرقابل برداشتی برخوردید ، فرایند برش طولانی تر خواهد شد. ابتدا باید از شر همه پرها خلاص شوید. آنها را با احتیاط بردارید ، هر بار مقدار کمی بگیرید و آنها را بالا بکشید.
به بالها توجه ویژه ای داشته باشید ، زیرا پوست در این قسمت بسیار ظریف است. در اینجا به ویژه با دقت دستکاری کنید. به منظور از بین بردن موهای باقیمانده ، ظریف و بسیار ظریف ، لاشه باید آویخته شود. این کار را می توان از روی اجاق گاز معمولی انجام داد. فقط زیاد شعله را در معرض خطر قرار ندهید.
اکنون می توانید به روده زدن ادامه دهید. یک چاقوی تیز برداشته و پاها را ببرید. سپس باید شکم را با یک خط عرضی پیوسته برش دهید. سعی کنید برش خیلی عمیق نباشد تا به اندام های داخلی آسیب نرسد و گوشت لکه دار نشود. از طریق این برش ، داخل بدن را بردارید ، تا آنجا که ممکن است با دقت عمل کنید تا به کیسه صفرا آسیب نرساند. اگر هرگز این کار را نکرده اید و نمی دانید چگونه مرغ را به درستی قصاب کنید ، سعی نکنید تصادفی عمل کنید. این می تواند کل محصول را خراب کند. برش نادرست می تواند منجر به تلخی شود ، که هنگام خوردن گوشت مشخص می شود.
سرانجام ، دست خود را درون ریمل قرار داده و هرگونه آوار از اندام های داخلی بدن بردارید ، اطمینان حاصل کنید که فضای مرغ کاملا خالی و تمیز است.
ویژگی های ذخیره سازی دانستن مهم است
پس از حل مسئله چگونگی قصابی مرغ ، مسئله نحوه نگهداری از آن بوجود می آید.
اگر قصد استفاده از کل مرغ را ندارید ، باید از نگهداری صحیح محصول مراقبت کنید تا در آینده ، وقتی می خواهید از آن استفاده کنید ، تازه و طعم آن نیز عالی باشد.
قبل از نگهداری لاشه ، حتماً آن را ابتدا با آب خیلی داغ و سپس با آب سرد بشویید. پس از خشک شدن ، محصول را در یک کیسه یا در یک ظرف مخصوص قرار دهید و آن را در فریزر قرار دهید.
اگر همه آنچه را که در بالا توضیح داده شد دنبال کنید ، می توانید یک غذای خوشمزه تهیه کنید که ماده اصلی آن مرغ است.
