یک پیش غذای سنتی و یک ماده ضروری در بسیاری از سالادها شاه ماهی کمی نمک است. تهیه فیله لطیف و آبدار از لاشه ماهی کار دشواری نیست. ما باید کمی با استخوان های کوچک سر و صدا کنیم ، اما نتیجه آن یک غذای اشتها آور خواهد بود. فیله های تمام شده را می توان با قرار دادن در یک ظرف و پر کردن آنها با روغن نباتی ، تا دو هفته در یخچال نگهداری کرد.
لازم است
- 1 شاه ماهی
- دستمال توالت
- چاقوی تراشکاری تیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را زیر آب سرد و آبکشی کنید.
گام 2
مقداری حوله کاغذی زیر ماهی قرار دهید.
مرحله 3
همه باله ها را بردارید.
مرحله 4
سر را بردارید.
مرحله 5
شکم را باز کرده و با استفاده از چاقو تمام قسمتهای داخلی را تمیز کنید.
مرحله 6
ماهی را دوباره بشویید.
مرحله 7
حوله های کاغذی را عوض کنید.
مرحله 8
در قسمت پشت ماهی برشی ایجاد کرده و با شروع از بالای لاشه ، پوست را جدا کنید.
مرحله 9
سپس ، از کنار پشته ، با استفاده از چاقو فیله ها را از استخوان جدا کنید.
مرحله 10
استخوان های بلند باقی مانده در امتداد صفاق را با چاقو بریزید و بردارید.
مرحله 11
استخوان های کوچک با برش فیله ها به قطعات کوچکتر برداشته می شوند.
