چنین کوکی های اصلی ، البته ، برای جشن های جشن مناسب است و شیرینی های روشن مطمئناً در روز تولد کودکان سر و صدا می کنند. برای تعطیلات تابستان و بهار ، برش های کلوچه به شکل گل عالی هستند.
لازم است
- برای کوکی ها (برای 20-30 قطعه):
- - 200 گرم آرد ؛
- - 1/2 لیمو ؛
- - 25 گرم نشاسته ؛
- - 50 گرم پودر قند ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - کارامل های آبنبات چوبی چند رنگ (با طعم های مختلف).
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را درست کنید. آرد و نشاسته را در یک کاسه بزرگ الک کنید. کره را به صورت مکعب برش داده ، با مخلوط آرد مخلوط کرده و با انگشتان خود به صورت خرده ریز درآورید.
گام 2
رنده را با نصف لیمو رنده کرده و آب لیمو درست کنید. پوست لیمو را به توده آرد خامه ای اضافه کنید ، پودر قند را اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو بریزید. کاملا هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
خمیر باید با سطح صاف نرم ، اما به اندازه کافی محکم باشد تا پهن شود. اگر خمیر سفت است ، سپس کمی آب لیمو اضافه کنید ، اگر خیلی نرم است ، آن را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
سطح کار را کمی آرد کرده و خمیر را به لایه ضخامت 5 میلی متر آغشته کنید. با استفاده از قالب های بزرگ شکاف دار ستاره ها را از خمیر برش دهید. با استفاده از کاردک کلوچه ها را روی صفحه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده پخش کنید.
مرحله 5
وسط را با قالب های کوچک از ستاره ها جدا کنید. مرکز برش خورده را بیرون بیاورید و تمام تکه های خمیر را جمع کنید تا بعداً روی دسته بعدی ستاره ها بپیچید. کلوچه ها را در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 4 دقیقه بپزید.
مرحله 6
پس از بیرون آوردن کالاهای پخته شده از اجاق گاز ، یک آب نبات سفت در وسط هر ماده پخته شده قرار دهید. اگر سوراخ های ستاره بسیار بزرگ است ، هر کدام از دو آب نبات استفاده کنید. ورق پخت را مجدداً در فر قرار دهید و 6-7 دقیقه دیگر آن را بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی روشن شود و کارامل ها ذوب شوند و سوراخ ها را پر کنید.
مرحله 7
اطمینان حاصل کنید که محصولات بیش از حد پخته نشده و انتهای اشعه سوخته نباشد. زنجیر چرخ های کاملاً سرد را از روی کاغذ بردارید.
