لازانیا یک غذای سنتی ایتالیایی با طعم عالی و عطر و بویی خوشمزه است. تهیه لازانیا بسیار ساده است و مواد پر کننده آن می تواند متفاوت باشد. در اصل دو نوع مختلف لازانیا وجود دارد: سبزیجات و گوشت.
لازم است
- - ملحفه های لازانیا
- - 100 گرم پنیر سفت
- برای پر کردن گوشت شما نیاز دارید:
- - 500 گرم گوشت چرخ کرده
- - 1 رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی
- - 1 هویج
- - ادویه جات ترشی جات
- برای پر کردن سبزیجات که شما نیاز دارید
- - 1 فلفل دلمه ای
- - 1 کدو سبز کوچک
- - 1 عدد پیاز
- - 1 گوجه فرنگی
- - 1 هویج
- - ادویه جات ترشی جات
- سس بشامل:
- - 100 گرم کره
- - 300 میلی لیتر شیر
- - ارد
- - نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
پر کردن گوشت
هویج ها را روی یک رنده متوسط تمیز کرده و مالش دهید. گوجه فرنگی را به مدت 30 ثانیه در آب تازه جوشانده شده غوطه ور کنید ، سپس آن را بیرون آورده و پوست آن را بگیرید. گوشت چرخ کرده را در روغن سرخ کنید ، هویج رنده شده و گوجه فرنگی خرد شده یا خرد شده یا 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
گام 2
پر کردن سبزیجات
تمام سبزیجات را بشویید ، آنها را تمیز کنید ، خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید.
مرحله 3
کره را در قابلمه یا قابلمه کوچک ذوب کنید. پس از آن ، آرد را به آن اضافه کنید ، و مرتباً هم بزنید ، تا توده هایی ایجاد شود. سپس شیر را ریخته و مدام هم بزنید تا توده ها حل شوند. همه این کارها را روی حرارت کم انجام می دهیم. سس را به محض اینکه از نظر قوام شبیه خامه ترش مایع شود از روی حرارت برمی داریم.
مرحله 4
ورق های لازانیا را با آب جوش بریزید و بگذارید 30 ثانیه بماند.
یک ورق پخت چرب شده را به صورت لایه لایه قرار دهید: ورق های لازانیا ، سپس پر کردن ، سس بشامل را بریزید. دوباره: ورق های لازانیا ، پر کردن ، سس و غیره تا آخر.
روی آن را لازانیا پنیر رنده شده قرار دهید.
مرحله 5
در فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید.
