رول یک غذای ژاپنی و کره ای است که متشکل از برنج است که در جلبک دریایی فشرده با انواع مواد پر شده نورد می شود. آنها به عنوان مینی رول با سس سرو می شوند.
رول در خانه
محبوب ترین در میان شهروندان روسی رول های کالیفرنیا است که از اجزای اصلی جدایی از پنیر ، آووکادو و گوشت خرچنگ محسوب می شود ، در بالا با خاویار ماهی توبیکو پاشیده می شود. آنها غالباً با ماهی قزل آلا ، ماهی تن ، خیار تازه و میگو پر می شوند. مقام دوم محبوبیت را رولهای "فیلادلفیا" با برنج اشغال کرده اند. آنها با پنیر خامه ای با خاویار ، خیار و پیاز سبز پر می شوند. در خارج ، آنها را در ماهی قزل آلا کمی نمک پیچیده اند. جایگاه سوم توسط "Unangi" ، رولهای کوچک پیچیده شده در نوری ، با چاشنی مارماهی دودی گرفته شده است. علی رغم پیچیدگی ظاهری تهیه ، به هیچ وجه لازم نیست که یک آشپز سوشی ژاپنی حرفه ای باشید تا این غذای عجیب و غریب را به تنهایی بپزید.
آووکادو ، چوب خرچنگ ، ماهی دودی ، پنیر ، سبزیجات تازه - پر کردن رول در خانه می تواند بسیار متفاوت باشد ، همه اینها به تخیل بستگی دارد. با افزودن سس گوجه فرنگی ، سس مایونز ، خامه ترش یا سایر سس ها می توانید انواع غذاها را با یکدیگر ترکیب کنید. رول های غیرمعمول و خوشمزه از غذاهای دریایی مانند صدف و میگو تهیه می شوند. ساده ترین پر کردن خانگی می تواند یک املت مرغ دودی باشد. رول های شیرین پنیر ، پنیر و میوه ها برای کودکان تهیه شده است. علاوه بر این ، رول ها می توانند گیاه خوار باشند ، شامل سبزیجات ، قارچ و گیاهان.
گزینه هایی برای پر کردن رول
برای پر کردن گوشت خیار و خرچنگ به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم چوب خرچنگ ؛
- 2-3 قرنیز ترشی ؛
- 4 قاشق غذاخوری خاویار ماهی؛
- 100 گرم پنیر فتا ؛
- کنجد ؛
- 2 قاشق غذاخوری مایونز.
خیار و چوب خرچنگ را به صورت نوارهای باریک و باریک برش داده ، پنیر فتا را به قطعات کوچک برش داده ، سپس سس مایونز ، خاویار را اضافه کرده و همه چیز مخلوط می شود. برنج آب پز شده را روی نوری می گذارند و روی آن را پر می كنند. پس از آن ، ورق با دقت رول می شود ، در دانه های کنجد نورد می شود و به قطعات تقسیم شده بریده می شود. این رول ها با سس سویا سرو می شوند.
برای پر کردن گوشت شما نیاز دارید:
- 3 لواش نازک ارمنی ؛
- 300 گرم گوشت چرخ شده ؛
- پیاز؛
- 5 تخم مرغ
- 200 گرم پنیر ؛
- سبزها
گوشت چرخ کرده با پیاز خورشت خورده تا نیمه پخته شود. تخم مرغ ها به طور جداگانه زده می شوند و به گوشت اضافه می شوند. به مدت 10 دقیقه همه چیز سرخ می شود ، سپس گیاهان ، فلفل و نمک اضافه می شود. پنیر رنده شده به مواد پر شده سرد اضافه می شود. پر کردن آن روی نان پیتا گذاشته می شود ، به طور مساوی توزیع می شود و در یک سوسیس چرخ می شود. سپس تمام رول های پیچیده شده ، که روی یک ورق پخت گذاشته شده ، به مدت 10 دقیقه پخته می شوند. این ماده پر کننده خوشمزه و مقوی است.
برای پر کردن و آووکادو به موارد زیر احتیاج دارید:
- برنج؛
- 1 آووکادو ؛
- 1 خیار تازه ؛
- 1 هویج ؛
- یک قوطی خاویار ماهی ؛
- بسته بندی پنیر کشک ؛
- سس سویا؛
- 400 گرم ماهی قزل آلا یا ماهی آزاد کمی نمک.
تمام مواد به صورت نوارهای نازک برش داده می شوند. آووکادو را با آبلیمو می پاشند تا تیره نشود. یک لایه برنج آب پز روی یک ورق نوری گذاشته می شود ، سپس همه چیز را برمی گردانیم و با پنیر کشک پوشانده می شود. توده ماهی و سبزیجات به طور مساوی روی پنیر توزیع می شود و رول آن را جمع می کند. چنین رول های معکوس به همان اندازه رول های معمولی خوشمزه هستند.
