با شروع فصل بهار ، بسیاری از افراد برای استراحت به یک کشور یا طبیعت می روند و با کباب به پیک نیک می روند. شخصی گوشت خوک دوست دارد ، کسی گوشت بره یا مرغ را ترجیح می دهد. نه تنها انتخاب گوشت با کیفیت بالا ، بلکه تهیه ماریناد مناسب نیز مهم است ، به طوری که هر قطعه کباب در دهان شما ذوب شود.
ماریناد با انار یا گریپ فروت
گریپ فروت و انار میوه های ایده آل برای تهیه ماریناد هستند. آنها گوشت را نرم ، آبدار و خوشمزه می کنند. تهیه ماریناد گریپ فروت بسیار آسان است: برای هر کیلوگرم گوشت ، باید 500 میلی لیتر آب انار ، پوسته و دانه یک انار ، نمک ، فلفل و پیاز را میل کنید تا مزه دار شود. تمام مواد لازم برای ماریناد باید در یک کاسه مخلوط شوند ، تکه های گوشت را اضافه کنید و بگذارید 2-3 ساعت بماند. در صورت تمایل مقداری گشنیز و زیره اضافه کنید. تهیه ماریناد گریپ فروت حتی ساده تر است زیرا فقط به آب 1 گریپ فروت و 50 گرم گل گشنیز خرد شده به ازای هر کیلوگرم گوشت نیاز دارد. نمک و فلفل به مزه اضافه می شود. گوشت موجود در این نوع ماریناد باید حداقل 5-6 ساعت دراز بکشد.
آبجو ماریناد
آبجو یکی از مواد تشکیل دهنده ماریناد است که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد و باید آبجو باشد. یک گزینه جایگزین آبجو ، کواس خانگی است. ماریناد به میزان 1.5 لیتر آبجو به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت تهیه می شود. نمک و فلفل برای چشیدن. برای اینکه آب گوشت تا حد ممکن آبدار باشد ، باید 2-3 ساعت آن را مارینا کنید.
ماریناد زیتون
حتی گوشت سخت نیز با روغن زیتون در دهان شما ذوب می شود. این نسخه ماریناد برای کسانی که گوشت گاو را دوست دارند مناسب است ، زیرا در ابتدا به دلیل سختی آن برای کباب خیلی مناسب نیست ، اما روغن زیتون این کمبود را برطرف می کند. برای تهیه ماریناد ، به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت ، 50 میلی لیتر روغن زیتون را با نمک ، فلفل ، کمی ریحان خشک ، حلقه های یک پیاز متوسط و تکه های یک فلفل دلمه مخلوط کنید. 6-7 ساعت زمان بهینه ای است که گوشت باید در آن جوجه شود.
