تابستان نه تنها زمان گرما و تعطیلات است ، بلکه زمان انواع توت ها و میوه ها است. خود را معالجه کنید و در یک روز گرم تابستان یک پای کشک آلو بپزید. این دسر طعم شگفت آور ظریفی دارد.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 200 گرم
- - شکر - 50 گرم
- - زرده تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
- - پوست نصف لیمو ؛
- - بیکینگ پودر خمیر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - خرج کردن ؛
- - کره - 120 گرم
- برای پر کردن:
- - آلو - 700 گرم
- - پنیر خامه ای کم چرب - 500 گرم ؛
- - سفیده تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - زرده تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
- - کره - 50 گرم
- - شکر - 100 گرم
- - مربای زردآلو - 50 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین کاری که باید انجام شود تهیه خمیر کیک آلو در آینده است. برای این کار کره نرم شده ، خامه ترش و شکر دانه ریز را ترکیب کنید. مخلوط را بزنید. سپس پوست لیمو و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. دوم را به تدریج معرفی کنید. آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده ، از صافی رد کرده و به آن اضافه کنید. خمیر را ورز داده و حدود نیم ساعت در سرما قرار دهید.
گام 2
یک اجاق گاز شکل فنر گرد را به قطر حدود 25 سانتیمتر با یک ورق پوست بپوشانید و خمیر سرد شده را روی آن قرار دهید. آن را حلقه حلقه کنید و کناره های کیک را شکل دهید. همچنین فراموش نکنید که خمیر را با چنگال در چندین مکان خرد کنید. آلوها را کاملا بشویید ، به دو نیم تقسیم کنید و دانه ها را بردارید. دو سوم کل میوه ها را در قالب قرار دهید.
مرحله 3
زمان آماده سازی پر کردن است. برای این کار ، زرده تخم مرغ ، کره از قبل ذوب شده ، نشاسته ، شکر دانه ریز و پنیر دلمه را مخلوط کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، سپس سفیده های زده شده را به توده حاصل اضافه کنید.
مرحله 4
پر کردن کشک حاصل را روی خمیر قرار دهید. روی آن را با آلوهای باقیمانده تزئین کنید. فقط ابتدا آنها را با برش طولی برش داده و مانند یک فن باز کنید. سپس مربای زردآلو را گرم کرده و روی میوه را مسواک بزنید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف را درون آن قرار دهید. آن را به مدت 70 دقیقه بپزید. در صورت تمایل می توانید کالاهای پخته شده را به عنوان مثال با پودر قند تزئین کنید. کیک آلو با پنیر دلمه آماده است!
