در ابتدای تابستان ، در لاین وسط و در شمال روسیه ، هنوز اثری از توت و میوه وجود ندارد. اما می توانید از هدایای دیگر طبیعت برای تهیه مربا استفاده کنید. قاصدک های معمولی مزرعه ای که در مزارع و چمنزارها شکوفا می شوند ، برای این اهداف بسیار عالی هستند.
مواد لازم برای تهیه مربای قاصدک (تقریباً 750-800 میلی لیتر مربا بدست می آید):
- 300 جوانه شکوفه قاصدک (انتخاب گلهای بزرگ ، روشن و سالم مهم است) ؛
- 1 لیمو رسیده ؛
- 1 لیتر آب ؛
- 1 کیلوگرم شکر (کمی بیشتر امکان پذیر است).
مهم است! قاصدک های مربا و سایر ظروف باید در یک مکان تمیز و ساکت و دور از هرگونه جاده ، چرا و غیره جمع آوری شوند.
پخت مربا قاصدک:
1. گل های قاصدک باید حدود یک ساعت روی روزنامه دراز بکشد تا از شر اشکالات خلاص شود.
2. سپس می توانید گل آذین ها را کمی بشویید و روی حوله کمی خشک کنید.
3. گل های قاصدک آماده باید در یک قابلمه عمیق قرار داده شود ، لیمو ریز خرد شده را با پوست اضافه کنید.
4. همه چیز را با آب آشامیدنی خنک بریزید ، بپزید. بعد از جوشیدن 2-3 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید.
5. با این کار اولین مرحله ساخت مربا کامل می شود. باید 12 تا 15 ساعت بماند تا دم بکشد.
6. پس از انقضا مدت زمان مشخص ، مربا باید فیلتر شود. برای انجام این کار ، آبکش را در چند لایه با گاز بپوشانید و آن را در یک قابلمه تمیز بریزید. تمام مربا را در آبکش بریزید. گل های باقی مانده در گاز را در قابلمه ای له کنید.
7. شربت حاصله را باید روی اجاق بگذارید و همزمان با هم زدن مربا ، به تدریج تمام شکر را اضافه کنید.
8. بعد از اینکه مربا جوش آمد و همه شکر اضافه شد ، حرارت را کم کنید.
9. مربای قاصدک را حدود 30-35 دقیقه بپزید ، فراموش نکنید که کف را هم بزنید.
10. مربا را به پایان رسانده در شیشه ها بریزید ، در آنجا کمی غلیظ می شود.
این دستور تهیه مربا قاصدک طعم و مزه ای مانند عسل گل تازه دارد.
