با ورود گرما ، قاصدک های آفتابی ظاهر می شود ، که از آنها می توانید نه تنها یک تاج گل زیبا روی سر خود ببافید ، بلکه مربای معطر نیز درست کنید. اگر هرگز مربای قاصدک را نپخته اید ، پس این دستور ساده را امتحان کنید.
لازم است
- - 200 گل قاصدک ،
- - 1 لیمو متوسط ،
- - 0.5 لیتر اب،
- - 750 گرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گل های قاصدک را در سبد جمع کنید. فقط گلهای زرد مطلوب ، بدون سبز. برای راحتی از قیچی استفاده کنید. قاصدک بهتر است در روزهای آفتابی برداشت شود.
گام 2
گلهای جمع شده را مرتب کنید (ممکن است حاوی حشرات باشند) ، سپس به خوبی در آب بشویید و در آبکش دور بریزید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
مرحله 3
قاصدک ها را به یک قابلمه منتقل کنید ، آب را اضافه کنید ، روی آتش بگذارید ، بعد از جوش آمدن ، ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. پس از ده دقیقه ، در ظرف و یک حوله را بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
مرحله 4
لیمو را بشویید ، به برش های نازک برش دهید. در صورت تمایل می تواند حلقه یا چهارم باشد. برش های لیمو در مربا قرار می گیرند ، شفاف و بسیار خوشمزه می شوند.
مرحله 5
بعد از نیم ساعت آب قاصدک را صاف کنید. دیگر نیازی به گل نیست. آبگوشت را بگذارید (به رنگ زرد و سبز خواهد بود) روی آتش بگذارید و روی حرارت ملایم بجوشد. سپس شکر را در قسمت های کوچک به آبگوشت اضافه کنید ، خوب هم بزنید. بعد از اینکه شکر حل شد ، برش های لیمو را اضافه کنید. حرارت را کم کنید ، آبگوشت باید به آرامی بجوشد. نیم ساعت زیر درپوش را بپزید ، گاه گاهی هم بزنید تا نسوزد. مربای تمام شده را در شیشه های استریل ریخته و درب آن را محکم کنید.
