روزه نه تنها پاک کردن و تقویت روحیه از طریق دعا و پرهیز از خوردن محصولات حیوانی است ، بلکه زمان خوبی برای آزمایش های آشپزی است. می توانید غذاهای سالم جدیدی را امتحان کنید ، از جمله کتلت ، کوفته ، زرزی ، که به هیچ وجه از گوشت و ماهی کم نیستند.
کوکوی بدون کوک ، کوفته و زرزی از سبزیجات و قارچ ، غلات و حبوبات تهیه می شود.
- 4 غده سیب زمینی خام را به همراه 2 پیاز متوسط پوست کنده و خرد کنید. برای این کار می توانید از چرخ گوشت ، رنده ریز یا غذاساز استفاده کنید.
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را مزه دار کنید.
- حدود 250 گرم نان اضافه کنید ، که ابتدا باید در آب خیسانده و فشرده شود.
- خوب هم بزنید و به شکل زیره های بیضی یا گرد درآید.
- سپس می توانید کتلت ها را در آرد سوخاری بغلتانید یا نه ، با قرار دادن یک تابه روی حرارت متوسط و ریختن مقدار کمی روغن نباتی در آن ، سرخ کنید. از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی یا قهوه ای طلایی شود.
- 100 گرم کلم سفید را روی رنده رنده رنده کنید. سبزی خرد شده باید حدود نیم لیوان 250 میلی لیتر باشد.
- 0.3 فنجان آرد نخود و 0.6 فنجان بلغور جو دوسر را اضافه کنید.
- نمک را مزه دار کنید ، فلفل سیاه آسیاب شده را میل کنید. در صورت لزوم تا 50 میلی لیتر آب اضافه کنید.
- مخلوط را شکل دهید ، پته ها را شکل دهید ، در آرد سوخاری بغلتانید و روی حرارت ملایم ، در ظرفی با کمی روغن نباتی ، از دو طرف سرخ کنید.
- 2 فنجان لوبیا پخته شده بردارید. خودتان می توانید آن را بپزید یا از کنسرو استفاده کنید.
- 100 - 150 گرم نان را در آب خیس کنید.
- لوبیا را به همراه نان مالیده ، نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
- 50 گرم آجیل آسیاب شده ، 25/0 فنجان بلغور و 50 میلی لیتر آب در اینجا قرار دهید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، کوکوی کوچک درست کنید ، روی حرارت متوسط تفت دهید و کمی روغن گیاهی به ظرف اضافه کنید.
این یک غذای خام است ، کتلت به عملیات حرارتی احتیاج ندارد.
- یک هویج بزرگ بردارید ، پوست آن را بگیرید و آب آن را بگیرید. آن را با لذت بنوشید.
- در کیک ، یک سوم قاشق چای خوری روغن نباتی و 1 - 2 قاشق غذاخوری آجیل آسیاب شده اضافه کنید. در صورت تمایل نمک دریا را اضافه کنید تا مزه دار شود.
- به صورت دو کتلت متوسط درآورید.
- 1 ، 5 فنجان عدس قرمز را با 750 میلی لیتر آب سرد بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
- آن را از روی حرارت برداشته ، کمی خنک کنید ، نمک بزنید و مزه دار کنید.
- 100 گرم آرد گندم اضافه کرده و هم بزنید.
- از این خمیر کتلت درست کنید و به مدت 5 دقیقه از هر طرف با حرارت ملایم در ماهی تابه ای که با روغن نباتی چرب شده سرخ کنید.
روزه بزرگ
برای اینکه از تکه کتلت لاغر شود ، کیک ها را شکل دهید ، روی آنها را پر کنید و کتلت ها را شکل دهید. می توانید سیب زمینی خرد شده خرد شده را با افزودن آرد نخود یا گندم ، زرانسی بپزید و از گوشت چرخ کرده بدون چربی به عنوان پر کردن استفاده کنید.
کوفته روزه
می توانید برای تهیه کوکوی بدون چربی به هر گوشت چرخ کرده برنج آب پز اضافه کنید ، گلوله های کوچکی تشکیل دهید ، سپس آنها را در مقدار کمی روغن سرخ کرده و با آب یا سس خورش دهید.
- 6 غده سیب زمینی خام را پوست بگیرید و رنده کنید.
- همچنین 1 کدو سبز کوچک را روی رنده رنده رنده کنید.
- 3 فنجان برنج پخته شده و 1 فنجان بلغور بلغور اضافه کنید.
- نمک را مزه دار کنید و مزه دار کنید.
- با 2 فنجان ماش بشویید و با 1 لیتر آب پر کنید.
- آن را بپزید تا روی حرارت ملایم نرم شود.
- ماش و 100 گرم پیاز خام یا سیب زمینی یا کدو سبز را که انتخاب کردید ، از طریق چرخ گوشت رد کنید ، 4 فنجان برنج پخته شده ، نمک و ادویه جات اضافه کنید.
