ذخیره سیب از انواع دیررس در دوره پاییز و زمستان کاملاً ساده است. برای انجام این کار ، فقط تعدادی از قوانین باید دنبال شود ، از جمله قوانین اصلی ، جمع آوری به موقع و دقیق میوه ها ، تهیه یک اتاق مناسب و یک ظاهر طراحی با کیفیت بالا است. اگر این قوانین را با مسئولیت پذیری رعایت کنید ، سیب ها دقیقاً تا سال جدید و با احتمال بالایی - تا بهار یا حتی تا اوایل تابستان دراز می کشند.
سیب چیدن
میوه ها باید وقتی از سیب کامل می شوند ، از درخت سیب برداشته شوند ، یعنی هنگامی که رنگ اصلی پوست شروع به روشن شدن می کند و طرف روشن آن رنگ کت را از ویژگی های آن می گیرد. سیب های نارس به خوبی ذخیره نمی شوند ، پژمرده می شوند ، چروک می شوند و طعم خود را از دست می دهند. میوه های رسیده خیلی کم ذخیره می شوند ، تفاله آنها به سرعت رنگ قهوه ای پیدا می کند و شبیه پشم پنبه است. زمان جمع آوری به تنوع بستگی دارد. به عنوان مثال ، برداشت سیب های Golden Delicious در دهه سوم سپتامبر آغاز می شود و در دهه اول ماه اکتبر به پایان می رسد. و Antonovka شناخته شده از اواسط سپتامبر تا اواسط اکتبر (بسته به منطقه آب و هوایی) برداشت می شود ، زمانی که به بلوغ به اصطلاح قابل جابجایی برسد.
سیب چیدن باید بسیار محتاط باشد ، سعی کند به لایه موم طبیعی خارجی آسیب نرساند ، که از میوه در برابر میکروب و خشک شدن محافظت می کند. برای از بین بردن سیب از شاخه ها بهتر است از دستکش نخی استفاده کنید.
اگر واقعاً می خواهید سیب ها را تا آنجا که ممکن است تازه نگه دارید ، از جمع کننده ها استفاده نکنید. این دستگاه ها مناسب هستند ، اما اغلب میوه ها را زخمی می کنند و سپس برای ذخیره سازی طولانی مدت نامناسب می شوند.
فقط آن دسته از سیب هایی که فرورفتگی ، خراشیده و خراش ندارند ، برای ذخیره سازی طولانی مدت به نشانک هدایت می شوند. به هر حال ، آنها را می توان برش و خشک کرد ، روی مربا ، کمپوت و مربا قرار داد. البته میوه های کرمی و کسانی که تحت تأثیر بیماری ها هستند برای نگهداری مناسب نیستند.
روش های ذخیره سیب انواع دیررس
در خاک اره سیب هایی را که به زیبایی از درختان برداشته اید ، در جعبه های پر از خاک اره خشک یا تراشه قرار دهید. البته ، این باید به ترتیب ، در ردیف ها انجام شود ، و هر لایه را با خاک اره بپاشید. می توانید به جای خاک اره از کاه استفاده کنید. جعبه ها باید در زیرزمین یا انبار تهویه هوا ، جایی که دما از 0 تا + 5 درجه سانتیگراد است ، نگهداری شوند.
در کاغذ هر سیب را در یک کاغذ بپیچید (می توانید از روزنامه های قدیمی استفاده کنید) و با دقت بسیار ، سعی کنید یکی را مقابل دیگری نگیرید ، آن را در پایین جعبه یا جعبه قرار دهید. توصیه می شود بیش از 3 ردیف انجام نشود تا میوه های بالایی میوه های پایین را له نکنند. جعبه ها را برای ذخیره سازی در زیرزمین یا انبار قرار می دهند.
در فیلم های پلیمری. اخیراً ، باغبانان به طور فزاینده ای از این روش برای ذخیره انواع دیررس سیب استفاده می کنند. فیلم با ضخامت 30-40 میکرون در فروشگاه های تخصصی فروخته می شود. یک سیب و یک پنبه پنبه کوچک آغشته به الکل اتیل را در هر کیسه قرار دهید. کیف را محکم با نخ ریسمان کنید. میوه ها را به صورت ردیفی و در جعبه ها قرار دهید. جعبه ها را در زیرزمین یا انبار در دمای 1-5 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. این روش ذخیره سازی خوب است زیرا میوه های فاسد به وضوح قابل مشاهده هستند که باید دور ریخته شوند.
در زمین در زیر درخت سیب یک سوراخ به عمق 45-50 سانتی متر حفر کنید ، پایین و دیواره های آن را با شاخه های صنوبر یا ارس بپوشانید تا موش ها به انبار راه پیدا نکنند. سیب های خارج شده از شاخه ها را به آرامی در کیسه های پلاستیکی قرار داده و آنها را محکم ببندید. کیسه ها را در سوراخ قرار داده ، روی آنها را با شاخه های مخروطی بریزید و آنها را با خاک دفن کنید.
سیب باید بلافاصله قبل از شروع یخبندان واقعی ، هنگامی که دیگر انتظار برفک نیست ، به این روش ذخیره شود. سیب برای مدت طولانی تازه می ماند و طعم و عطر عالی خود را حفظ می کند.
سیب ترشی. Antonovka برای این روش ذخیره سازی ایده آل است. میوه های برداشته شده از درختان را بشویید و در ظرف آماده - شیشه ها ، وان ، بشکه ، قابلمه و غیره قرار دهید. ردیف های سیب را با برگ های توت سیاه ، گیلاس ، بلوط عوض کنید.یک پر کننده به میزان 100 گرم نمک در هر 10 لیتر آب آماده کنید. اجازه دهید پر کردن به جوش بیاید و سپس خنک شود. سیب ها را با ریختن سرد پر کنید ، یک دایره چوبی در بالای آن قرار دهید ، که روی آن ظلم کنید (سیب باید کاملاً با ریختن پوشانده شود). بعد از یکی دو روز ، ظرف را با سیب به سوله یا انبار ببرید.
