"نوار لیمو" نوشیدنی خوشمزه ای برای چای یا قهوه است. این به سادگی و به سرعت آماده می شود ، به خصوص اگر از ابزارهای مدرن استفاده کنید - یک غذاساز ، میکسر یا مخلوط کن.
لازم است
- برای آزمون:
- - 200 گرم کره ؛
- - 200 گرم خامه ترش 15-20؛ ؛
- - 2-2.5 فنجان آرد.
- برای پر کردن:
- - 1 لیمو ؛
- - 2 فنجان شکر دانه ریز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی خمیر
کره را یک ساعت قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا نرم شود. کره ، خامه ترش و آرد را درون ظرف غذاساز با ضمیمه خمیر قرار دهید ، غذاساز را روشن کرده و خمیر را ورز دهید - باید از دیواره های کاسه خارج شود. اگر خمیر به اندازه کافی غلیظ نبود ، کمی آرد اضافه کنید. به جای غذاساز ، می توانید از همزن با اتصالات خمیر مارپیچی استفاده کنید ، یا به راحتی خمیر را با دست ورز دهید. خمیر را به شکل گلوله درآورید ، آرد بپاشید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
آماده سازی پر کردن
لیمو را بشویید ، ساقه را بریده و سپس ، همراه با پوست ، آن را به قطعات کوچک بریزید ، در حالی که بذرها را انتخاب می کنید. بعد ، لیمو را با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید تا پوره شود. در روش دیگر ، یک لیمو کامل را روی بهترین رنده رنده کنید. تمام شکر را در پوره حاصل ریخته و توده را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
خمیر را از یخچال خارج کنید ، به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را روی میز آرد پاشی شده به شکل مستطیلی به عرض حدود 20 سانتی متر و ضخامت 3 میلی متر در آورید. طول هر مستطیل از نظر بصری به سه قسمت مساوی تقسیم می شود. 1/3 پر از لیمو را روی قسمت مرکزی خیالی هر مستطیل قرار دهید ، آن را به طور مساوی توزیع کنید. سپس پر کردن را با قطعات جانبی بپوشانید: ابتدا از یک طرف ، سپس از طرف دیگر. لبه های انتهایی را به سمت بالا بچسبانید و نیشگون بگیرید تا پر از نشت خارج نشود. سه پاکت مستطیل شکل را با احتیاط به یک ظرف پخت منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. آن را به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. از آنجا که خمیر حاوی چربی زیادی است ، ورق پخت نیازی به چرب شدن ندارد و همچنین سطح پخت نیز لازم نیست.
مرحله 4
نوار تمام شده را بلافاصله از صفحه پخت خارج کرده و به یک تخته چوبی منتقل کنید تا خنک شود. به مربع های کوچک ، لوزی یا مستطیل برش بزنید. "نوار لیمو" آماده است!
