کف شیر به طور گسترده ای در تهیه انواع نوشیدنی های مبتنی بر قهوه استفاده می شود. تصور یک کاپوچینو یا لاته بدون این ماده تشکیل دهنده سخت است. همچنین می تواند به تنهایی مصرف شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر چربی متوسط بخورید. محتوای چربی سه تا شش درصد کاملاً مناسب است. آن را در یخچال قرار داده و اجازه دهید مدتی بماند (شیر سرد کف بسیار پایدار و الاستیک تری نسبت به شیر گرم تولید می کند).
گام 2
یک روش شلاق زدن را انتخاب کنید. ساده ترین آنها استفاده از دستگاه کاپوچینو ساز است که غالباً مجهز به دستگاه های قهوه است. وجود فشار و بخار در آن را بررسی کنید و فقط پس از آن شروع به کار کنید. اگر بخار خارج نشد ، سطح آب را در محفظه مخصوص بررسی کنید.
مرحله 3
یک لیوان بلند را در حدود یک سوم پر از شیر پر کنید ، آن را به کاپوچیناتور روشن بیاورید و شروع کنید به آرامی فرو بردن آن در شیر. ببینید نوک آن در چه سطحی است. هرگز کف لیوان را با آنها لمس نکنید و مایعات را روی سطح خود نگه ندارید. در هر دو حالت ، شما در آخر با کف کف خراب خواهید شد که به سرعت ته می شود. در حین شلاق ، لیوان شیر را دائماً به صورت دایره ای برگردانید.
مرحله 4
از همزن استفاده کنید. شیر خنک را در یک کاسه بریزید تا کف آن ایجاد شود. ویسک را درون آن فرو کرده و با حداقل سرعت روشن کنید. بعد از سه ثانیه سرعت را به حداکثر برسانید و ظرف ده تا دوازده ثانیه شیر کاملا کف شده خواهید داشت.
مرحله 5
شیر را با مخلوط کن مخلوط کنید. در این حالت گزینه غوطه وری به درد شما نمی خورد. شیر خنک شده را در ظرف مخلوط کن بریزید (بهتر است مقدار کمی آن را بگیرید) و آن را با حداکثر سرعت به مدت هفت تا ده ثانیه روشن کنید.
مرحله 6
یک شیر مخصوص فروش شیر خریداری کنید. این یک مخلوط کن کوچک است و در عرض چند ثانیه شیر را به کف تبدیل می کند.
