تیرامیسو یک دسر فوق العاده لطیف و کاملاً هوایی است که از ایتالیای زیبا به ما رسیده است. با وجود اسم تند و پیچیده ، این ظرافت را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. ماده اصلی تشکیل دهنده این دسر پنیر ماسکارپونه نرم ایتالیایی است که به راحتی می توان آن را با خامه معمولی جایگزین کرد.
لازم است
- - 300 گرم کلوچه (انگشتان خانمها) ؛
- - 500 گرم پنیر ماسکارپونه ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 100 گرم قند دانه
- - 100 گرم قهوه سرد ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق شراب (روم یا براندی) ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق پودر کاکائو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را از زرده جدا کنید. شکر را به زرده ها اضافه کنید و بزنید تا سفت شود.
گام 2
پنیر ماسکارپونه را به توده حاصل اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
سفیده را در کف غلیظ مخلوط کرده و با پنیر و زرده ترکیب کنید. همه چیز را بهم بزنید.
مرحله 4
قهوه را با شراب ترکیب کنید و سپس به سرعت ، هر بار یکبار ، شیرینی های کوکی را درون آن فرو کنید.
مرحله 5
چوب های خیس خورده را در قالب آماده مرتب کرده و با نیمی از خامه حاصل مسواک بزنید. سپس لایه دوم چوب و خامه باقیمانده. حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
بعد از یخ زدن دسر ، آن را با پودر کاکائو بپاشید (از طریق صافی) ، به قطعات برش داده و سرو کنید.
