تیرامیسو محبوب ترین دسر در جهان است. بسیار تعجب آورتر است که کاملاً اخیراً ، در دهه 70 قرن گذشته ظاهر شد. طبق نسخه های مختلف ، اختراع تیرامیسو را هم به ایتالیایی ها و هم به ژاپنی ها نسبت می دهند. در هر صورت ، این یک اختراع عالی است. خوشمزه ، مقوی ، معطر ، خوشمزه. و ایجاد این معجزه توسط خودتان چندان دشوار نیست.
در اینجا نحوه تهیه تیرامیسو برای 6 وعده آورده شده است.
یک قهوه غلیظ دم کنید - حدود یک فنجان متوسط. بگذارید خنک شود. 2 تخم مرغ بگیرید ، زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. زرده ها را با شکر دانه ریز (4 قاشق غذاخوری) در همزن بزنید. برای سبک شدن مخلوط لازم است. بعد پنیر را اضافه کنید. بهترین از همه - ماسکاپون (250 گرم) ، اما می توانید فیلادلفیا (بدون هیچ گونه مواد افزودنی) را نیز داشته باشید.
با یک قاشق ، ترجیحاً یک چوبی ، تخم مرغ و پنیر را کاملا ورز دهید تا یک توده همگن تشکیل شود. سفیده ها را باید در یک کف قوی مخلوط کنید ، و سپس در مخلوط پنیر زرده مخلوط کنید ، در غیر این صورت - در خامه.
قهوه خنک شده (تا دمای اتاق) ، در یک بشقاب عمیق با یک قاشق غذاخوری کنیاک ، روم یا براندی کاذب مخلوط کنید.
بسته کوکی های Ladies Fingers (250 گرم) را باز کنید. برای تیرامیسو ، بسته به اندازه ، حدود 15-23 کوکی نیاز دارید.
یک شکل مستطیل آماده کنید. کلوچه ها را یکی یکی بگیرید و یک طرف آن را به قهوه و کنیاک آغشته کنید. و بنابراین به تدریج فرم را با کوکی ها پر کنید. قسمت مرطوب کوکی ها باید بالا باشد.
حالا خامه را گرفته و کاملاً سخاوتمندانه روی آن را روی لایه کوکی پخش کنید (لایه خامه ، حداقل 2 سانتی متر). سپس همین کار را با لایه دوم تکرار کنید ، با لایه سوم - تا زمانی که کرم باقی بماند.
یک الک خوب برداشته ، پودر کاکائو را درون آن بریزید - یک قاشق غذاخوری. و از طریق صافی ، با دقت ، کاکائو را روی سطح تیرامیسو تقریباً تمام شده بریزید. شکلات رنده شده اضافی نخواهد بود.
آن را حدود شش ساعت در یخچال قرار دهید. اگر شب انجام شود ، صبح یک بوفه صبحانه زیبا با قهوه میل کنید.
