تیرامیسو یک دسر نفیس ایتالیایی با طعم خامه ای لطیف است. اجرای دستورالعمل کلاسیک تیرامیسو دشوار نیست و حتی یک خانم خانه دار تازه کار می تواند آن را در خانه بپزد.
لازم است
-
- تخم مرغ
- کلوچه Savoyardi؛
- ماسکارپونه؛
- قند؛
- قهوه؛
- شراب مارسالا ؛
- پودر کاکائو
دستورالعمل ها
مرحله 1
مزیت بدون شک این دسر عدم دستکاری در پخت است. این دستورالعمل بر اساس بیسکویت Savoyardi (چوب بیسکویت هوایی) و پنیر ماسکارپونه (ساخته شده از ایتالیا از خامه سنگین) تهیه شده است. بیسکویت و پنیر را می توانید از سوپرمارکت های بزرگ خریداری کنید.
گام 2
با ساختن کرم شروع به خلق یک شاهکار شیرین کنید. 4 تخم مرغ را برداشته ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با 100 گرم شکر کاملاً بزنید تا غلات از بین بروند. 500 گرم پنیر ماسکارپونه اضافه کنید ، با دست با قاشق یا کفگیر چوبی هم بزنید.
مرحله 3
در یک کاسه جداگانه ، سفیده ها را بزنید تا سفت شوند. سفیده را به پایه پنیر زرده اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. کرم آماده است
مرحله 4
یک قهوه غلیظ و ترجیحاً اسپرسو دم کنید. آن را در ظرفی عریض و عمیق ریخته و خنک کنید. شما به حدود 300 میلی لیتر از این نوشیدنی نیاز خواهید داشت.
مرحله 5
2-3 قاشق غذاخوری شراب ایتالیایی مارسالا را به قهوه و خامه اضافه کنید.
مرحله 6
یک شکل گرد یا مستطیلی با عمق متوسط بگیرید. کلوچه های Savoyardi را در قهوه فرو کنید و آنها را محکم در کف قالب قرار دهید. چوب های بیسکویت را فقط برای چند ثانیه در قهوه فرو کنید در غیر این صورت خیس می شوند. در کل ، شما به حدود 300 گرم کوکی نیاز خواهید داشت.
مرحله 7
بعد از پر کردن فرم با یک لایه کوکی ، نیمی از خامه آماده شده را روی آن بریزید ، آن را به طور یکنواخت صاف کنید. سپس کوکی های آغشته به قهوه را دوباره اضافه کرده و روی آن را با خامه باقیمانده بریزید.
مرحله 8
دسر تمام شده را با فیلم غذایی بپوشانید. حداقل 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید (ترجیحاً یک شب).
مرحله 9
قبل از سرو با استفاده از الک تیرامیسو را با کاکائو بپاشید.
