پاستای ایتالیایی ، چه غذاهای متنوعی در پشت این عبارت پنهان است. ماکارونی با گوشت ، ماکارونی با سبزیجات ، ماکارونی با میوه. و همچنین می توانید با ژامبون و خربزه. خوشمزه و راضی کننده. و ماکارونی را نمی توان در فروشگاه خریداری کرد ، اما خودتان می توانید آن را درست کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
• یک ماکارونی آماده کنید ، برای این کار 1 تخم مرغ را بگیرید ، آن را با 0.5 فنجان آب و 1 قاشق چای خوری نمک مخلوط کنید ، هم بزنید ، 1.5 فنجان آرد گندم اضافه کنید (بهتر است آرد را از گندم دوروم انتخاب کنید) ، و یک خمیر نرم ورز دهید. خمیر را روی تخته قرار دهید و کاملا ورز دهید و آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر سفت را ورز دهید. خمیر را با وردنه بلند ، تا حد ممکن نازک کنید تا پوسته حاصل تقریباً شفاف شود. ماکارونی را ورقه ورقه کنید. برای ساده تر شدن برش و نودل یکدست شدن ، ابتدا مستطیل های خمیر را به اندازه ای که دوست دارید طول ماکارونی را بگیرید ، آن ها را روی هم قرار داده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. نوارها را جدا کرده و روی تخته بگذارید ، آرد را غبار گرفته و خشک کنید.
گام 2
• درون قابلمه ای آب بریزید ، کمی نمک بزنید ، روی آتش بگذارید و بجوشد. 500 گرم ماکارونی را در آب جوش فرو کرده و بپزید تا نرم شود. رب را در آبکش دور ریخته و با آب سرد بشویید.
مرحله 3
• 200 گرم ژامبون کم چرب را برداشته ، به صورت نوارهایی به اندازه ماکارونی برش دهید. یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید ، 2 - 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید و ژامبون را سرخ کنید ، ماکارونی آب پز شده را به ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را با هم سرخ کنید. پنیر را ریز رنده کرده ، به ماکارونی ژامبون اضافه کرده و می جوشانیم تا پنیر آب شود.
مرحله 4
• یک خربزه کوچک تهیه کنید: نصف کنید ، دانه ها را بردارید ، پوست آن را بگیرید. خربزه را به صورت مکعب برش دهید (حدود 1 سانتی متر مکعب) یا از یک قاشق چای خوری برای تهیه گلوله های خربزه استفاده کنید. در ماهیتابه را بگذارید و کمی گرم کنید تا مواد خیس بخورد. خوب هم بزنید و در یخچال قرار دهید.
همچنین می توانید نسخه سبک تری از ظرف درست کنید. برای این کار ژامبون خرد شده ، خربزه ، رگولای ریز خرد شده ، آب یک لیمو و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را به ماکارونی جوشانده و شسته شده اضافه کنید. همه چیز را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
• ماکارونی پخته شده را با قاشق در یک بشقاب بزرگ ، با برگ های نعنا یا روگولا تزئین کنید.
