میوه پرتقال آبدار با طراوت و عطر صدا می کند. این میوه مثبت با روشنایی رنگ خود شما را شاد کرده و خوشحال می کند. شما می توانید آن را نه تنها تازه بخورید. برای تهیه مربا ، ژله و حتی میوه های شیرین مناسب است. به عنوان یک ماده طعم دهنده ، از پرتقال به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود.
پخت مربا مرکبات
عناصر:
- 1 کیلوگرم پرتقال ؛
- 2 لیوان آب ساده ؛
- 1 ، 2-1 ، 5 کیلوگرم شکر دانه ریز.
فقط پرتقال کامل و بدون آسیب (با پوست) باید برای تهیه مربا انتخاب شود. میوه ها باید به مدت پنج تا هشت دقیقه در آب گرم تا 90 درجه سانتی گراد سفید شوند. پس از آن ، پرتقال ها باید از طریق دانه ها به صورت دایره ای بریده شوند (بدون اینکه پوست آن گرفته شود). تمام استخوان ها نیز باید برداشته شوند.
از آبی که پرتقال در آن سفید شده است نباید استفاده شود. تمام تلخی ها در آن متمرکز شده است.
از آب و شکر ، باید یک شربت معمولی درست کنید و روی لیوان های نارنجی بریزید. در این فرم ، دایره ها به مدت 3-4 ساعت برای اشباع باقی می مانند. سپس ، در چند مرحله (معمولاً چهار مرحله کافی است) ، مربا را می پزند و هر بار آن را به مدت 10-15 دقیقه روی آتش می گذارند.
محصول نهایی در قوطی های آماده ریخته می شود.
پوست کنده
پوست پرتقال همچنین حاوی بسیاری از روغنهای اساسی است که بوی انرژی بخشی خاصی می دهد. اغلب ، پس از خوردن میوه های آبدار ، کوههای کامل از چنین پوسته هایی باقی می مانند. برای اینکه آنها را دور نریزید ، بلکه آنها را عملی کنید ، از دستورالعمل پخت میوه های شیرین از پوست پرتقال استفاده کنید. برای تهیه آنها لازم است:
- 1 کیلوگرم پوست پرتقال ؛
- 4-5 لیوان آب ؛
- 1.5 کیلوگرم شکر دانه ریز.
برای تهیه میوه های شیرین ، فقط از پوست پرتقال های پوست ضخیم استفاده می شود.
پرتقال ها را پوست بگیرید و خودسرانه آنها را به صورت مکعب یا هر شکل دیگر برش دهید. بعد ، همه چیز را با آب سرد بریزید و برای چند روز به این شکل بگذارید. آب را روزانه عوض کنید.
پس از این روش ، پوسته ها باید با آب سرد ریخته و روی آتش قرار گیرند. بپزید تا پوسته نرم شود. سپس باید آب تخلیه شود و اجازه داده شود محصول خشک شود. سپس باید میوه های شیرینی را در شربت آماده شده بپزید تا پخته شود. وقتی پوسته ها پخته شدند ، شربت باید خنک شود.
برای شربت ، شکر را در آب ریخته و روی آتش می جوشانند و کاملاً حل می شوند.
در مرحله بعدی پخت ، یک ظرف بزرگ را با کاغذ بپوشانید و شکر دانه ریز بپاشید. هر قطعه آب پز را باید روی کاغذ بچینید و در شکر چرخ کنید. میوه های شیرین تمام شده باید کاملا خشک شوند. سپس پوسته های خشک شده را محکم در یک ظرف خشک قرار داده و با یک درب پلاستیکی مهر و موم می کنیم. چنین محصولی را در جای خشک نگهداری کنید.
و البته ، یک پرتقال رسیده و آبدار برای آب گیری مناسب است. میوه را به سادگی از وسط دانه ها نصف کرده و با استفاده از ابزاری پلاستیکی که معمولاً همراه با مخلوط کن یا غذاساز قرار دارد ، خرد می کنیم. در صورت تمایل ، آب می تواند با دست فشرده شود.
