Meatloaf گزینه بسیار خوبی برای یک میز جشن است. رول را می توان از هر گوشتی تهیه کرد: گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوساله ، گوشت بره و مرغ.
لازم است
- - 500 گرم گوشت بره ؛
- - 300 گرم مرغ ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 پیاز
- - 200 گرم قارچ ؛
- - 50 گرم شوید و اسفناج ؛
- - نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات ؛
- - 5-6 قطعه تربچه ؛
- - سالاد (چند برگ) ؛
- - سس مایونز ، روغن نباتی ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت بره را به ضخامت بیش از 2 سانتی متر برش دهید. در یک کیسه پلاستیکی نازک یا بین پلاستیک قرار داده و به آرامی با چکش آشپزخانه بزنید تا گوشت نازک و نرم شود بدون اینکه جایی خرد شود.
گام 2
تکه های بره را با همپوشانی روی فویل روغنی قرار دهید ، تا جایی بین آنها نباشد. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و مالش دهید تا مزه دار شود. گوشت را بگذارید تا خیس بخورد.
مرحله 3
پر کردن را انجام دهید. مرغ را در آب جوش بجوشانید تا نرم شود. خنک ، سپس ریز خرد کنید. قارچ ها را کاملاً بشویید ، جوش هم بزنید تا نرم شوند ، بگذارید خنک شوند و خرد شوند. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 4
گیاهان را بشویید ، تکان دهید و ریز خرد کنید. مرغ ، قارچ سبز و پیاز را کاملاً با هم هم بزنید. پر کردن را روی قطعات بره ، 2-3 سانتی متر از لبه قرار دهید ، از هر طرف با روغن نباتی مسواک بزنید.
مرحله 5
گوشت را به آرامی رول کنید و در فویل بپیچید. رول را روی یک صفحه پخت قرار دهید و آن را بپزید. در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 ساعت بپزید. رول را 20 دقیقه قبل از پخت برداشته و فویل را برش دهید تا قهوه ای شود.
مرحله 6
گوجه فرنگی و تربچه را بشویید و به صورت گوه های کوچک درآورید. برگ های کاهو را بشویید. سبزیجات و گیاهان تازه را به بشقاب تقسیم کنید. رول تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید. ظرف را با سس مایونز تزئین کنید.
