غذاهای گوشت چرخ کرده از نظر تنوع چشمگیر هستند. اینها مخزن ، کوفته ، و گزینه های مختلف برای کتلت است. اما آنها بندرت به میز جشن می رسند. ارزش این حذف آزار دهنده و تهیه یک گوشت گوشت با تخم مرغ - یک غذای غیر معمول و بسیار ظریف است. ساخت آن آسان است و برای این کار هیچ کالای عجیب و غریب مورد نیاز نیست.
لازم است
-
- گوشت گاو - 300 گرم ؛
- گوشت خوک - 500 گرم ؛
- نان یا نان سفید - 150 گرم ؛
- شیر - 200 گرم
- بیکن - 10-12 نوار ؛
- تخم مرغ - 4 عدد ؛
- پیاز شلغم - 1-2 پیاز ؛
- نمک
- فلفل سیاه به دلخواه
- فویل پخت ،
- فیلم سینمایی
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام خرده های نان یا نان را برداشته و 2-3 دقیقه در شیر خیس کنید.
گام 2
تخم مرغ ها را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید. برای اینکه در حین پخت ترک نخورند ، آنها را در آب نمک سرد قرار دهید. بعد از جوشاندن آب زمان را بشمارید. تخم مرغ های تمام شده را در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند ، بنابراین تمیز کردن آنها راحت تر خواهد بود.
مرحله 3
گوشت گاو ، گوشت خوک و پیاز را از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید. خرده نان را از شیر بگیرید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. هم بزنید
مرحله 4
1 تخم مرغ خام را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و آن را بزنید تا نرم شود. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
نیمی از گوشت چرخ کرده را روی فیلم چسبیده قرار دهید ، یک کیک تخت کشیده درست کنید.
مرحله 6
تخم مرغ ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت زنجیره ای روی کیک گوشت چرخ کرده ، یکی یکی قرار دهید. روی نیمه دیگر گوشت چرخ کرده را بپوشانید و به صورت گوشت گوشت درآورید. در پلاستیک بپیچید. شکل صحیح داده و دستان خود را به خوبی بپیچید تا رول متراکمتر شود.
مرحله 7
فویل را از وسط تا کنید. یک تکه آنقدر بزرگ درست کنید که گوشت گوشت بدست آمده را به خوبی بپیچد. نوارهای بیکن را به شکل استخوان شاه ماهی بر روی فویل قرار دهید.
مرحله 8
با استفاده از فیلم ، رول را برداشته و با دقت آن را از داخل فیلم روی بیکن آماده شده بچرخانید. نوارهای بیکن را بردارید و آنها را دور رول بپیچید. رول باید به گونه ای باشد که گویی با بیکن "بانداژ" شده است.
مرحله 9
لبه های فویل را بلند کرده و در قسمت بالا با دقت منگنه کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ حفره ای وجود ندارد که آب گوشت هنگام پخت از آن خارج شود. در این حالت رول خشک خواهد شد. طرح حاصل را به یک صفحه پخت منتقل کنید.
مرحله 10
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. ورق پخت را داخل فر قرار دهید و برای نیم ساعت آن را بپزید. سپس قسمت بالای فویل را باز کنید تا رول آن قهوه ای شود. اجازه دهید ظرف حدود 25 دقیقه در فر بماند.
مرحله 11
رول تمام شده را از اجاق بردارید. لبه های فویل را دوباره وصل کنید. یک تخته برش و یک بار کوچک ، مانند یک قوطی آب ، روی رول قرار دهید. بگذارید 20-30 دقیقه بماند. با تشکر از این ، رول متراکم تر می شود و هنگام برش خرد نمی شود.
سبزیجات تازه را به عنوان غذای فرعی سرو کنید.
