استریل چیست؟ این یک آب پاش کره و آرد است که برای پوشاندن کیک قبل از پخت استفاده می شود. در نتیجه ، یک پوسته طلایی ترد روی سطح آن شکل گرفته ، بسیار خوشمزه و زیبا.
لازم است
- برای آزمون:
- - 275 گرم آرد گندم ؛
- - 150 گرم کره ؛
- - 50 گرم پودر قند یا قند کاستور ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
- برای پر کردن:
- - 10-12 آلو متوسط رسیده
- - 100 گرم شکر خوب یا پودر قند.
- برای استریل:
- - 50 گرم آرد گندم ؛
- - 50 گرم شکر ؛
- - 30 گرم کره ؛
- - 30 گرم گردو پوسته شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را از یخچال خارج کرده و برای مدتی در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود. شکر دانه ریز یا پودر شده ، دارچین آسیاب شده و یک تخم مرغ را اضافه کنید ، هم بزنید.
گام 2
آرد گندم را از الک آشپزخانه الک کرده و قسمتهایی را با مخلوط کره هم بزنید. خمیر را ورز دهید ، آن را به صورت گلوله در بیاورید ، آن را با مواد غذایی بپیچید و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
آلوها را بشویید ، دانه ها را بردارید. تفاله را به قطعات کوچک برش دهید یا با غذاساز خرد کنید. 100 گرم شکر دانه ریز یا پودر قند را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 4
شریزل را با هم زدن آرد ، شکر دانه ریز و کره نرم آماده کنید تا خرد شود. گردوها را ریز خرد کنید ، به مخلوط کره-آرد اضافه کنید. هم بزنید
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را از داخل فیلم آزاد کرده و به صورت لایه ای درآورید. در ظرف پخت کاغذ روغنی یا پخت قرار دهید. خمیر را به یک لبه کوچک در اطراف لبه ها کور کنید.
مرحله 6
روی آن را با آلو خرد شده بریزید و روی گیاه موز گردو بپاشید. آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 35 دقیقه آنرا بپزید تا رژگونه آن ظاهر شود.
