نه تنها آماده سازی شیرینی های شیرین از آلو تهیه می شود ، بلکه می توانید میوه های معطر را نیز ترشی کنید. این تهیه افزودنی خوبی برای غذاهای گوشتی و ماهی خواهد بود.
لازم است
- - آلو - 1 کیلوگرم
- - شکر - 300 گرم
- - سرکه میز 9٪ - 90 میلی لیتر
- - فلفل سیاه فلفل دلمه ای ، میخک ، برگ بو - 3 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قابل ذکر است که برای تهیه ماریناد به آب نیازی نیست. این آلو را در آب مخصوص خود ترشی می دهند تا یک مربای آلو تند درست کند. روند پخت طولانی است ، اما اصلاً دردسرساز نیست. شما فقط باید روش ریختن آلوها را با شربت ماریناد 12 بار تکرار کنید.
گام 2
آلوها را بشویید ، سپس پوست را با چنگال هر بار سه بار سوراخ کنید. در ظرف مینا یا شیشه قرار دهید. در یک کاسه جداگانه ، شکر ، سرکه ، ادویه ها را ترکیب کنید. روی آتش بگذارید و بجوشد. روی آلو را با شربت در حال جوش ریخته و بگذارید 12 ساعت بماند.
مرحله 3
پس از مدت مشخص شده ، ماریناد را تخلیه کنید ، دوباره جوش آورده و روی آلو بریزید. این روش را بارها و بارها هر 6 تا 12 ساعت تکرار کنید. با بالغ شدن ، آلو آب را آزاد می کند ، و ماریناد بیشتر و بیشتر می شود. این روش را 11 بار تکرار کنید.
مرحله 4
2 یا 3 شیشه با حجم 0.5 لیتر و درب فلزی برای آنها بردارید. اگر درب ها روی قوطی ها پیچ شده باشد ، دیگر نیازی به تجهیزات اضافی نیست. در صورت استفاده از درب های فلزی تخت ، به منظور "غلتاندن" قوطی های درب دار ، به دستگاه خاصی نیاز دارید. شیشه ها باید تمیز بشویند ، خشک شوند ، همچنین می توان آنها را آب پز کرد یا روی بخار نگه داشت.
مرحله 5
برای آخرین بار ، دوازدهمین بار ماریناد را تخلیه کنید ، آلوها را درون شیشه ها بریزید. ماریناد را دوباره بجوشانید و مایع در حال جوش را روی آلو بریزید. شیشه ها را با درب ببندید.
