مدت هاست که سس تکمالی یا آلو قلب ما را به دست آورده است. طعم ترش و شیرین چاشنی گرجستان هم با گوشت و هم با ماهی مطابقت دارد. عجله کنید و آن را برای زمستان آماده کنید. علاوه بر این ، برداشت فراوان آلو در سال جاری امکان برداشت به هر مقداری را فراهم می کند.
لازم است
- - آلو یا آلو گیلاس - 2 کیلوگرم
- - فلفل قرمز یا سبز تند - 2 غلاف
- - سیر - 1 سر
- - هاپس-سونلی - 1 بسته
- - سبزها - 1 دسته
- - شکر - 4 قاشق چایخوری
- - نمک - 2 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه سس آلو خانگی برای زمستان ، دو کیلو آلو یا آلو گیلاس بردارید. بشویید ، در قابلمه بریزید ، یک لیوان آب اضافه کنید و آلوها را بیاورید تا روی حرارت ملایم شود. صبر کنید تا آلو خنک شود و آنها را از طریق آبکش مالش دهید. دانه ها و پوست آن را دور بریزید ، اما پوره سیب زمینی آلو را روی آتش قرار دهید.
گام 2
برای تهیه سس آلو به سیر و فلفل تند نیاز خواهید داشت. سیر را پوست بگیرید. اگر سس خانگی خیلی تند را دوست ندارید ، فلفل را از دانه ها خارج کنید. اما دوستداران تند ممکن است این کار را نکنند. من شخصاً گزینه دوم را ترجیح می دهم. سبزها را بشویید. سپس سیر ، گیاهان ، فلفل را در مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 3
شکر ، نمک ، مواد خرد شده را به سس آلو اضافه کنید. سس آلو کلاسیک خانگی بدون استفاده از روغن نباتی درست می شود ، اما من کمی اضافه می کنم. بعد از اینکه حدود ده دقیقه سس جوش آمد ، آن را درون شیشه های استریل شده بغلتانید. با یک پتو گرم بپوشانید ، سپس آن را در یک مکان خنک نگهداری کنید. سس آلو خانگی به راحتی به راحتی برای زمستان در شیشه های کوچک 200-300 گرم بسته می شود.
