شارلوت یک دسر محبوب است که تهیه آن سریع و آسان انجام می شود. با این حال ، این غذا تنوع زیادی دارد. سعی کنید از خرده نان یک شارلوت اصلی تهیه کنید ، سیب با سس توت فرنگی و یک بیسکویت سنتی با بستنی به آن اضافه کنید.
شارلوت سیب با آرد سوخاری
بهتر است چنین شارلوت را از سیب های معطر آنتونوف تهیه کنید - با آنها دسر به خصوص خوشمزه خواهد بود. یک ترکیب غیر معمول از کروتون نان سیاه با میوه های شیرین و ترش را می توان با بستنی وانیلی ، خامه زده شده یا کاستارد خانگی تکمیل کرد. شما نیاز خواهید داشت:
- 10 سیب ؛
- 150 گرم سوخاری نان سیاه ؛
- 100 گرم کره ؛
- 300 گرم شکر.
برای شارلوت از کراکرهای خانگی که از قبل در فر پخته شده استفاده کنید.
ترقه ها را در هاون خرد کنید ، سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید ، هسته آن را بردارید و تفاله را ریز خرد کنید. یک قابلمه را با روغن چرب کرده و سخاوتمندانه با آرد سوخاری بپاشید. نیمی از سیب های خرد شده را قرار دهید ، شکر را بپاشید ، قطعات کوچک کره را روی آن پخش کنید. ترقه ها را دوباره بریزید ، سیب های باقی مانده ، شکر و کره را روی آن قرار دهید. در قابلمه را با درپوش بپوشانید و داخل فر قرار دهید ، به مدت 20 دقیقه با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید.
وقتی سیبها نرم شدند ، شارلوت را برداشته و گرم یا سرد سرو کنید و مستقیماً به قسمتهایی از قالب برش بزنید.
شارلوت بستنی با بیسکویت و آب توت فرنگی
چنین ظرفی را می توان برای یک میز جشن تهیه کرد ، به نظر می رسد نه تنها خوشمزه ، بلکه بسیار زیبا است. شما نیاز خواهید داشت:
- 0.5 کیلوگرم سیب ؛
- 0.5 کیلوگرم توت فرنگی ؛
- 4 تخم مرغ
- 1 ، 3 لیوان شکر ؛
- 0.75 لیوان آرد ؛
- 300 گرم بستنی خامه ای.
توت فرنگی های تازه را می توان با انواع توت فرنگی جایگزین کرد.
زرده ها را از سفیده جدا کرده و با شکر له کنید تا سفید شود. سفیده ها را در یک کف قوی بزنید. آرد را الک کرده و روی زرده ها بپاشید ، سفیده ها را با احتیاط روی آن قرار دهید. از بالا به پایین به آرامی مخلوط کنید. خمیر حاصل را در یک لایه یکنواخت و روی ورق پخت ، چرب شده و آرد پاشیده شده قرار دهید. یک کیک اسفنجی را در فر از قبل با دمای 140 درجه سانتیگراد بپزید. کیک آماده را به نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش دهید و سپس هر کدام را به قطعات 7-8 سانتی متری برش دهید. تکه های بیسکویت را روی یک ورق پخت قرار دهید و آنها را در فر خشک کنید.
سیب ها را بشویید ، پوست آن را نازک خرد کنید و با کمی آب بگذارید تا نرم شود. توت فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و با 1 لیوان شکر له کنید. 0.5 فنجان آب اضافه کنید ، خوب هم بزنید. ساندا را با قاشق له کرده و قسمت های پایین و دو طرف فرم قبلی را که خنک شده با آن بپوشانید. قالب را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس سیب ها ، بیسکویت ها ، پوره توت فرنگی و بستنی باقی مانده را به صورت لایه لایه قرار دهید. قالب را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، آن را در یک حوله گرم و مرطوب بپیچید و به آرامی روی بشقاب بریزید. شارلوت را می توان با توت فرنگی کامل تزئین کرد.
