هر تولید کننده روغن آفتابگردان می تواند با اطمینان بگوید که تجارت وی کاملا سودآور است ، زیرا این نوع محصول تقریباً در آشپزخانه تقریباً هر شهروند روسی جا افتاده است. اما آیا می توان به تنهایی روغن آفتابگردان درست کرد و چه چیزی برای این کار لازم است؟
لازم است
-
- دانه های آفتابگردان
- جدا کننده یا آسیاب بذر
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دانه های آفتابگردان را با از بین بردن تمام ناخالصی های غیرضروری مرتب کنید. این فرآیند را می توان با خیال راحت زحمت کشید ، اما امروزه در کارخانه های روغن زنی تجهیزاتی وجود دارد که دانه های آفتابگردان را غربال می کند ، علف ها و بقایا را به سرعت و به طور مثر جدا می کند.
گام 2
پوسته یا پوسته را از دانه ها جدا کنید. این کار را می توان با تجهیزات تولید موجود یا دستی نیز انجام داد.
مرحله 3
با استفاده از جدا کننده یا آسیاب بذر ، تمیز کردن توده حاصل ضروری است. یک جریان شدید هوا پوسته ها را جدا کرده و بقایای دانه ها را به طور تصادفی به دام می اندازد.
مرحله 4
دانه ها را پرتاب کنید ، یعنی "تخریب" ساختار آنها. نتیجه باید یک توده همگن خرد شده باشد که در کارخانه های روغن نعناع نامیده می شود. نعناع اغلب با فشار دادن تجهیزات ویژه بدست می آید.
مرحله 5
نعناع را با رطوبت و گرما غوطه ور کنید. جرم گرم شده و به اصطلاح تفاله (ماده خرد شده نرم) خارج می شود. حرارت نعناع را روی منقل مخصوص ریخته ، جایی که دما بیش از 120 درجه سانتیگراد نباشد. اگر این رژیم دما مشاهده نشود ، روغن تیره می شود ، غلظت اکسیژن بیشتری در آن وجود دارد و تمام خواص مفید به سادگی "می سوزند".
مرحله 6
هر روغنی را که قبلاً از روی تفاله ظاهر شده است کاملاً فشرده کنید. هنگامی که تفاله فشرده می شود ، دو جز components ظاهر می شود - روغن آفتابگردان و کیک. از این کیک غالباً به عنوان متفرقه یاد می شود. برای جداسازی موثرتر روغن ، کیک دوباره فشار داده می شود. از آن ، به عنوان یک قاعده ، هنوز هم می توانید تا 14 درصد روغن دریافت کنید. با کمک یک حلال ، کیک برای آخرین بار پردازش می شود. در مرحله آخر ، محتوای روغن در کیک نباید بیش از 2٪ باشد. در نتیجه ، باید تأکید کرد که در کارخانه های بزرگ روغن ، روغن حاصل هنوز فیلتر شده و تحت تصفیه اضافی از ناخالصی های احتمالی قرار می گیرد. فقط در این صورت است که می توان روغن آفتابگردان را بطری کرد.
