هیچ جشن بزرگی بدون کیک کامل نمی شود. در آخر غذا این غذای خوشمزه برای دسر سرو می شود. خرید کیک البته مشکلی ندارد اما قیمت آنها کاملاً بالا است و کیفیت همیشه توجیه شده برای هزینه شده نیست. کیک با شیر تغلیظ شده بدون استفاده از فر پخته می شود ، که فرآیند پخت و پز را بسیار ساده می کند.
لازم است
- برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- برای کیک:
- - شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
- - بیکینگ پودر خمیر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - ارد.
- برای کرم:
- - شیر - سه لیوان ؛
- - کره - یک بسته ؛
- - شکر - 0.3 کیلوگرم ؛
- - آرد - 5-6 قاشق غذاخوری. ل
- - تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- - شکر وانیل - 1-2 قاشق چای خوری ؛
- - آجیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر غلیظ شده را در یک کاسه یا قابلمه بریزید ، در یک تخم مرغ رانندگی کرده و به آرامی مخلوط کنید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده ، از صافی الک کرده و قسمتهای کوچکی را به یک کاسه با شیر غلیظ اضافه کرده ، یک خمیر سفت و سفت ورز دهید. نباید به دستان شما بچسبد. توده حاصل را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و آن را با وردنه در یک لایه نازک ، به اندازه ظرف پهن کنید.
ظرف را بدون روغن گرم می کنیم ، کیک ها را به نوبت بیرون می کشیم و هر کدام را از هر دو طرف سرخ می کنیم. این زمان زیادی نخواهد برد ، حدود دو تا سه دقیقه در هر طرف. کیک های تمام شده را روی میز می چینیم و می گذاریم کمی خنک شوند. سپس یک بشقاب روی آنها قرار داده و با دقت آنها را با چاقو برش می دهیم تا حلقه های یکنواختی پیدا کند.
گام 2
اکنون ما کاسترد را برای پخش کیک ها آماده می کنیم. برای این کار ، شیر سرد را در قابلمه بریزید ، تخم مرغ ها را بزنید ، شکر - ماسه ، آرد و شکر وانیل را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. بجوشانید ، مرتباً هم بزنید ، حرارت را کم کنید و بپزید تا غلیظ شود ، این کار حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید ، سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. کره نرم شده را به خامه داغ اضافه کنید و با همزن با سرعت کم بزنید.
مرحله 3
اولین پوسته را روی ظرف کیک بریزید ، آن را سخاوتمندانه با خامه گرم بپوشانید و با لایه بعدی بپوشانید. به همین ترتیب ، کل کیک را جمع می کنیم. لبه های کیک های باقی مانده را پس از خرد شدن با استفاده از وردنه خرد کنید ، با آجیل های سرخ شده و خرد شده مخلوط کنید و روی و کناره های کیک را تزئین کنید. در صورت تمایل کیک را با شکلات رنده شده بپاشید.
برای اشباع بهتر کیک ها با خامه ، می توانید آنها را با کمپوت ، چای شیرین یا قهوه چرب کنید.
