کیک پنیر با شیر تغلیظ شده یک دسر خوشمزه است. چنین خوشمزه ای برای نوشیدن چای در خانه ، و برای یک میز جشن بسیار مناسب است.
لازم است
- - خامه ترش 20٪ - 450 میلی لیتر ؛
- - بیسکویت بدون پر کردن - 0.3 کیلوگرم ؛
- - شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
- - کره - 100 گرم
- - ژلاتین - 10 گرم
- - کاغذ پخت ؛
- - یک ظرف پخت خرد شده ؛
- - کاسه ها
- - شیشه؛
- - ماهیتابه؛
- - میکسر
- - قاشق.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در ماهیتابه کوچکی با حرارت ملایم ذوب کنید.
گام 2
کلوچه ها را به صورت خرده ریز خرد کنید (می توانید آنها را با وردنه خرد کنید) ، آنها را در یک کاسه خشک بریزید. کره ذوب شده را در ظرفی از کلوچه ها ریخته و هم بزنید تا یکدست شود. جرم حاصل نباید خیلی خشک یا خیلی چرب باشد.
مرحله 3
ما ظرف پخت قابل جدا شدن را با کاغذ پوست تهیه می کنیم ، پایه کیک پنیری را در آن قرار می دهیم ، آن را با دستان مرطوب تراز می کنیم. فرم را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
مرحله 4
با استفاده از همزن ، خامه ترش را با شیر غلیظ شده در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
مرحله 5
150 میلی لیتر آب جوشیده سرد را روی ژلاتین فوری بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه متورم شود. ژلاتین باید کاملاً حل شود ، اگر این اتفاق نیفتاد ، لازم است مخلوط را در یک حمام آب گرم کنید.
مرحله 6
ژلاتین را در یک کاسه با شیر غلیظ و خامه ترش در قسمتهای کوچک ریخته و مرتباً هم بزنید. قالب را با پایه از یخچال بیرون آورده و مخلوط خامه ترش ، ژلاتین و شیر تغلیظ شده را درون آن می ریزیم. در حالی که ژلاتین هنوز داغ است ، می توانید چند توت ، آجیل خرد شده یا شکلات رنده شده را برای تزئین داخل مخلوط قرار دهید. فرم را در یخچال خارج می کنیم تا کاملاً جامد شود. معمولاً حدود 3 ساعت طول می کشد.
