سول ماهی است که عمدتا در دریاهای دارای آب و هوای استوایی یا نیمه گرمسیری یافت می شود ، بوی مشخصی ندارد ، بنابراین غذاهای این ماهی حتی توسط کسانی که این محصول را دوست ندارند قدردانی می شود. بیایید یک کف پخته شده در خمیر تهیه کنیم - غذایی کاملا مناسب برای یک میز جشن و روزمره.
همه دوستداران زبان دریا نمی دانند که این ماهی از بستگان دست و پا زدن است. از نظر ظاهری ، این ماهی مانند کف کفش است ، بنابراین آمریکایی ها چنین نامی به آن دادند که از انگلیسی به معنی کفش ترجمه می شود.
برای تهیه یک غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- زیره (گچ بری) - 400 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 100 گرم
- آب - 100 میلی لیتر ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- ادویه جات مخصوص ماهی - اختیاری ؛
- روغن نباتی - برای پخت.
یک کاسه عمیق بردارید و تخم مرغ ها را درون آن بشکنید ، سپس آنها را با لیسک ، همزن یا چنگال بزنید تا یکدست شود ، که باید آب به آن اضافه کنید. حالا محتویات کاسه را خوب مخلوط کنید ، آرد گندم را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. مایه را نمک زده و سپس دوباره هم بزنید. خمیر کف آن آماده است.
ماهی را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. در حالی که کف آن در حال یخ زدایی است ، یک ماهیتابه را با روغن گیاهی روی اجاق گاز گرم کنید (می توانید هم از روغن زیتون و هم از روغن آفتابگردان استفاده کنید).
کف کفی را به قطعاتی که طول آنها 5/4 سانتی متر است برش دهید ، سپس هر قطعه را در خمیر مایه تخم مرغ آغشته کنید. زیره را داخل قابلمه بریزید. ماهی باید از هر دو طرف سرخ شود تا نرم شود. این واقعیت که ظرف شما آماده است ، این واقعیت را تحریک خواهید کرد که ماهی رنگ طلایی پیدا می کند.
بهتر است برش ها را با یک قاشق سوراخ دار بردارید ، بنابراین ماهی روغن کمتری خواهد داشت. صابون پخته شده در خمیر آماده است و می توان آن را به همراه غذاهای جانبی سبزیجات مانند سیب زمینی یا برنج گرم سرو کرد.
