خرید خمیر مایه پفکی آماده کار دشواری نیست. تقریباً در هر سوپرمارکت خمیر منجمد تولیدکنندگان مختلف به فروش می رسد. تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و متنوع از آن امکان پذیر است.
غذاهای شیرینی پفک
پفک خریداری شده دامنه وسیعی را برای تمرین مهارت های آشپزی در خانه فراهم می کند. شیرینی های شیرین به ویژه از آن موفق می شوند. چند دستور العمل ساده به تنوع بخشیدن به میز عزیزان و لذت بردن از آنها با شیرینی های خوشمزه کمک می کند.
اول از همه ، شیرینی پفکی مخمر برای پخت پای با انواع مواد پر کننده ایده آل است. برای پر کردن ، گردوی سرخ شده مخلوط با شیر تغلیظ شده ، میوه های مختلف را به قطعات خرد شده و پاشیده شده با شکر ، مربا و غیره مناسب است. پفک به چند لایه تقسیم شده و به مربع برش داده می شود. در وسط هر یک ، پر کردن آماده شده گذاشته می شود و یک پای با خرج کردن لبه ها با دقت تشکیل می شود. محصول باید با تخم مرغ روی آن چرب شود تا از ریختن خمیر در حین پخت جلوگیری کرده و رنگ طلایی به خود بگیرد.
کلوچه های پفک بسیار خوشمزه هستند. برای انجام این کار ، دوباره لایه خمیر به چندین لایه تقسیم می شود ، با روغن چرب می شود ، با شکر پاشیده و دوباره به آن می پیوندد. بعد ، کوکی های آینده با چاقو برش خورده و پخته می شوند. و اگر فقط ورقه های خمیر را در فر پخته اید ، و سپس با خامه شیرین چرب کرده و ترکیب می کنید ، یک کیک خوشمزه مانند معروف "ناپلئون" بدست می آورید.
میان وعده کالاهای پخته شده
علاوه بر غذاهای شیرین از خمیر مخمر پف کرده ، می توانید تنقلات مختلفی را با مواد پر کننده دلخواه بپزید. مواد پر کننده از هر طریق ممکن متفاوت باشد و در نتیجه ، شما می توانید ترکیبات طعم کاملا متفاوتی را بدست آورید. اصل تهیه چنین تارتلت های شیرینی پخته شده کاملاً ساده است. خمیر را به لایه ها تقسیم کرده و به مربع های برابر تقسیم می کنیم. پر کردن در مرکز قرار می گیرد و گوشه ها در مرکز محصول محکم می شوند و مناطق باز را ترک می کنند. این روش فرم دهی در حین پخت به شما امکان می دهد محصولی بسیار زیبا که شبیه یک گل نیمه باز است را بدست آورید. برای تهیه پر کردن ، ترکیبات مختلفی از مواد تشکیل دهنده گرفته می شود: سبزیجات ، تخم مرغ آب پز ، پیاز و موارد دیگر. برای گره زدن محصولات به طوری که پر از مواد نریزد ، در بیشتر موارد پنیر رنده شده اضافه می شود. از بالا ، چنین محصولی قبل از پخت با تخم مرغ زده شده نیز پوشانده می شود.
از خمیر مایه پفکی هم می توانید یک پای بسته درست کنید. برای این ، خمیر به دو لایه تقسیم می شود. یکی با سس مایونز و سس گوجه فرنگی آغشته می شود ، پر کردن موجود در لایه های یکنواخت قرار می گیرد ، قسمت بالای آن با لایه دوم خمیر پوشانده می شود و لبه های آن خراب می شود. این کیک را با چنگال در چندین مکان سوراخ کرده و می پزند.
