سوپ مرغ با رشته فرنگی خانگی خوشمزه ، دلچسب و سبک است. انواع ماکارونی برای انتخاب در فروشگاه ها وجود دارد اما نمی توان آنها را با رشته فرنگی خانگی مقایسه کرد.
لازم است
- • ½ مرغ ؛
- • 4 عدد سیب زمینی ؛
- • root ریشه جعفری ؛
- • 1 هویج ؛
- • 1 عدد پیاز ؛
- • 8 قاشق غذاخوری. ارد؛
- • 1 تخم مرغ
- • شوید تازه یا خشک ؛
- • دانه های فلفل سیاه ؛
- • نمک؛
- • خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب مرغ را آماده کنید: مرغ را با 2 لیتر آب بریزید و بجوشانید ، کف آن را بردارید. پیاز ، هویج و ریشه جعفری را پوست بگیرید. هویج ها را از وسط خرد کرده و سبزیجات و چند دانه فلفل دلمه ای به مرغ اضافه کنید. به مدت 40 دقیقه بپزید ، سپس گوشت را برداشته و فیله ها را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
رشته فرنگی را آماده کنید: آرد را الک کرده و از آن یک لام درست کنید که در وسط آن فرو رفته باشد. 2 قاشق غذاخوری داخل آن بریزید. آب سرد ، یک تخم مرغ و کمی نمک ، یک خمیر سفت را ورز دهید. بگذارید به مدت 15 دقیقه روشن بماند تا از آن دور شود. یک لایه نازک آرد روی میز بریزید ، خمیر را در یک لایه نازک پهن کرده و به صورت نوارهای کوچک به عرض 0.5-1 سانتی متر برش دهید ، به مدت 15 دقیقه بگذارید تا خشک شود. رول کردن خمیر رشته فرنگی خیلی آسان نیست ، مدام کوچک می شود. باید آنقدر نازک باشد که میز از طریق آن دیده شود.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک بریزید ، در آب گوشت بریزید ، 5 دقیقه بپزید. ریشه جعفری و هویج را از آبگوشت برداشته ، آنها را به صورت مکعب برش داده و دوباره درون ظرف بریزید.
مرحله 4
رشته ها را به آبگوشت اضافه کنید ، پس از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سوپ را نمک زده و تکه های گوشت را درون آن بریزید. قبل از سرو ، شوید را اضافه کرده و ظرف را با خامه ترش مزه دار کنید. برای کوتاه شدن زمان پخت ، می توانید به جای مرغ 2 پا خریداری کنید.
