ماهی یک محصول سالم و مغذی است که به خوبی جذب شده ، سرشار از ویتامین ها ، عناصر میکرو و اسیدهای چرب است. این یک محصول ضروری برای یک رژیم غذایی سالم است.
رمز موفقیت در تهیه غذاهای ماهی در کیفیت مواد اولیه خود است. چندین قانون اساسی برای کمک به شما در جلوگیری از اشتباهات و انتخاب یک محصول با کیفیت وجود دارد.
ما به چشم ها نگاه می کنیم - آنها باید شفاف و شفاف باشند ، آبشش ها قرمز روشن و فاسد نیستند ، ماهی باید متراکم و الاستیک باشد ، فلس ها یک لایه و براق با یک لایه نازک از مخاط غیر چسبنده است. بوی آن باید طبیعی باشد ، اما بوی تند و طبیعی خارجی مانند گل و لای مجاز نیست.
ماهی های دریا بوی دریا می دهند. برای بررسی طراوت ، می توانید ماهی را در آب فرو ببرید - ماهی کهنه بیرون می آید و ماهی تازه به ته آن فرو می رود. بهتر است ماهی یخ زده را در مکان های قابل اعتماد خریداری کنید ، زیرا تعیین طراوت و شادابی آن دشوار است. در چنین مواردی ، شما حق دارید از فروشنده برای این ماهی گواهی بخواهید.
هنگام انتخاب فیله ماهی یخ زده ، به پوسته یخ لعاب توجه کنید ، 10٪ از وزن ماهی به عنوان یک قاعده در نظر گرفته می شود ، در غیر این صورت شما به راحتی یخ را پرداخت خواهید کرد. فیله ها باید در هوا ذوب شده و دوباره منجمد نشوند.
