اشتباه در انتخاب ماهی ممکن است هزینه بر باشد. چگونه اشتباه نکنیم و ماهی تازه را انتخاب کنیم؟
ماهی یک محصول ارزشمند و سالم است. اما هنگام خرید این غذای خوشمزه خوشمزه ، باید مراقب و خوش ذوق باشید. ماهی یک محصول فاسدشدنی است. ماهی های کهنه می توانند منبع مسمومیت باشند. چگونه در انتخاب خود اشتباه نکنید؟
ماهی کامل
- آنها ماهی را به آرامی انتخاب می کنند. هنگام انتخاب ماهی به چندین نکته توجه کنید.
- آبشش ها را در نظر بگیرید. آنها باید صورتی یا قرمز روشن ، بدون بوی بد و تند باشند.
- در ماهی های بیات ، آبشش ها رنگ نارنجی ، قهوه ای یا آجری دارند.
- ماهی را قبل از خرید بو کنید. ماهی تازه بوی جلبک ، دریا ، رودخانه یا آب دریاچه می دهد ، ماهی بیات دارای بوی تند ماهی ، مشخصه یا "باتلاقی" است.
- به سطح لاشه ماهی توجه کنید - باید متراکم ، بدون لکه های خون مشخص یا لایه ضخیم مخاطی باشد.
- به ترازوها نگاه کنید ، آنها را لمس کنید - بسته به نوع ماهی باید براق ، چسبناک ، لغزنده یا خشن باشند.
- به چشم یک ماهی نگاه کنید - در ماهی های تازه آنها محدب ، درخشان و در ماهیان بیات ، ابری و غرق شده اند.
- شکم ماهی را از نزدیک مشاهده کنید - نباید متورم ، متورم باشد. اگر شک دارید ، می توانید از فروشنده بخواهید شکم ماهی را کوتاه کند.
- شکم ماهی تازه نباید لکه های تیره ، قهوه ای یا قهوه ای داشته باشد که نشانگر شروع تجزیه باشد.
ماهی به شکل فیله
- هنگام خرید فیله ، سعی کنید قطعات یخ زده با سطح یخ را خریداری نکنید. آنچه بعد از ذوب شدن پیله یخ ضخیم پیدا می کنید ممکن است برای شما خوب نباشد.
- فیله های تازه بوی ضعیفی دارند ، بوی تند ماهی نشان می دهد که فیله ها از اولین طراوت نیستند.
- ماهی ترشی پیچیده یا بسته بندی شده در خلا را خریداری نکنید. ممکن است محصول تازه نباشد.
- در معرض خطر خرید ماهی ترشی ، به یاد داشته باشید: هر چه ادویه بیشتر باشد ، احتمال نقص محصول بیشتر است. با کمک ادویه جات ترشی جات ، اغلب فروشندگان بی پروا کالاهای بیات را پس انداز می کنند.
- بهتر است ماهی را در خانه مارینا کنید. ماریناد بهترین خصوصیات طعم ماهی را در عرض 15 دقیقه نشان می دهد. ارزش نگهداری بیشتر ماهی در ماریناد را ندارد ، طعم آن خراب می شود.
با تخفیف در فروشگاه ، بدون آزمایش دقیق ماهی ، عجله نکنید. ماهی زنده خریداری شده با تخفیف نسبت به ماهی منجمد بسیار ارجح است ، زیرا محصول می تواند منقضی شود ، بیات باشد.
سعی کنید ماهی ها را در مکان های تصادفی ، غرفه ها ، بازارهای خودجوش خریداری نکنید. بهتر است ماهی را در بازار یا فروشگاهی خریداری کنید که معمولاً محصول مورد آزمایش قرار می گیرد.
بهترین گزینه خرید ماهی زنده در مراکز فروش "اثبات شده" است. مطمئناً ، شما باید وقت و تلاش خود را برای تمیز کردن سرمایه گذاری کنید ، اما تلاش شما با کیفیت عالی غذاهای ماهی تهیه شده پاداش می گیرد.
