انجیر را اغلب می توان در فروشگاه ها یافت ، اما ممکن است در انتخاب مشکلاتی وجود داشته باشد. انتخاب انجیر به درستی ، بر اساس علائم خارجی.
انجیر چیست؟
درخت انجیر یا همانطور که درخت انجیر نیز نامیده می شود ، عمدتا در عرض های جغرافیایی جنوبی رشد می کند. این گیاه در کشورهایی مانند گرجستان ، آذربایجان ، ارمنستان ، هند ، ایران و همچنین در برخی از کشورهای آسیایی کشت می شود. در جنوب روسیه ، انجیر در کریمه و سواحل دریای سیاه رشد می کند. انجیر به دلیل محتوای بالای عناصر کمیاب مفید و ویتامین ها ارزش گذاری می شود. این یک تفاله شیرین دارد که مقایسه آن با هر چیز دیگری سخت است.
در قفسه های روسیه ، می توانید حدود 8 نوع انجیر را پیدا کنید. همه آنها از نظر شکل ، اندازه و سلیقه متفاوت هستند. انجیر دارای خواص مفید بسیاری است. این ویتامین B ، ویتامین C و A دارد و همچنین از نظر تعداد زیادی عناصر کمیاب غنی است. انجیر دارای رتبه اول پتاسیم است که برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی مفید است. همچنین مصرف منظم انجیر در هضم غذا تأثیر مفیدی دارد که تأثیر مثبتی روی بدن افراد مسن خواهد داشت. به لطف مجموعه غنی از عناصر کمیاب ، می تواند توسط کودکان و زنان باردار مصرف شود.
چگونه انجیر در فروشگاه ها به دست می آید؟
انجیرهای رسیده که از درخت جدا شده اند بیشتر از 24 ساعت ذخیره نمی شوند و پس از آن ترش می شوند. اگر انجیرها در دمای 2+ - + 4 درجه در یخچال نگهداری شوند ، می توان ماندگاری آن را به یک هفته افزایش داد. حمل میوه انجیر به مکان های دور از محل رشد بسیار دشوار است. انجیر غالباً نارس برداشت می شود ، در نتیجه میوه طعم خود را از دست می دهد ، اما موارد استثنایی نیز وجود دارد. با وجود همه تفاوت های ظریف بالا ، هنوز هم می توان یک میوه انجیر خوشمزه در فروشگاه ها پیدا کرد.
چگونه انتخاب کنیم؟
در انتخاب انجیر اولین مواردی که باید به آنها توجه کرد چیست؟
- هنگام فشردن ، میوه باید نرم باشد و پوست نباید جدا شود ، زیرا پوست از میوه رسیده دیگر جدا شده است. فرآیند اکسیداسیون می تواند از داخل آغاز شود.
- شما باید میوه انجیر را بو کنید. اگر بوی ترشی می دهید ، فرایند تخمیر آغاز شده است. انجیرهایی از این دست ارزش خرید ندارند.
- وجود قالب نیز علامت بدی تلقی می شود ، بنابراین چنین سمت میوه ای را دور می زنیم.
- پوست انجیرها باید مات باشد و در اثر لمس لغزنده نباشد. رنگ پوست بسته به نوع آن می تواند از زرد روشن تا آبی تیره باشد. به طور کلی ، انواع پوست آبی تیره طعم شیرین تری دارند.
- یک قطره رزین سفت شده در بالای میوه نشانه خوبی است - این نشانه رسیدن است.
- لازم است از میوه های انجیر که قبلاً باز شده اند و همچنین میوه هایی که آسیب مکانیکی دارند خودداری کنید.
این معیارهای اساسی باید در انتخاب یک میوه انجیر خوب به شما کمک کند. اما یک انجیر واقعاً خوشمزه و رسیده را می توان فقط در مکان های رویش ، به شکل تازه برداشت شده میل کرد.
