سالاد گرم با گوشت گاو به طرز شگفت انگیزی خوشمزه ، اشتها آور و کاملاً مقوی به نظر می رسد. می توان آن را به عنوان سالاد یا به عنوان غذای اصلی سرو کرد. کاملاً ساده و نه خیلی طولانی تهیه شده است.
لازم است
- • 200 گرم گوشت گاو بدون استخوان ؛
- • 200 گرم لوبیا کنسرو شده ؛
- • 100 گرم عسل (مایع) ؛
- • 60 گرم اسفناج ؛
- • روغن زیتون؛
- • 100 گرم ماکارونی (پر یا پوسته) ؛
- • 200 گرم ماست بدون مواد افزودنی.
- • ½ تره فرنگی ؛
- • 100 گرم ژامبون (اختیاری) ؛
- • نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را کاملا بشویید و آن را در قابلمه کوچکی قرار دهید. مقدار لازم آب را در آنجا بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و ظرف را روی اجاق داغ قرار دهید. گوشت گاو را تا زمانی که پخته شود بپزید ، که می تواند حدود 90-100 دقیقه طول بکشد.
گام 2
وقتی یک سوم ساعت به آماده شدن گوشت گاو باقی مانده است ، باید شروع به پخت ماکارونی کنید. برای این کار آنها را در آب نمک در حال جوش ریخته (از یک قابلمه جداگانه استفاده می شود). با هم زدن منظم ، ماکارونی را تا زمانی که پخته شود بیاورید ، اما مراقب باشید تا روی آن جوش نیاید. سپس آب را تخلیه کرده و مقدار کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید.
مرحله 3
تره فرنگی های از قبل شسته شده را به صورت حلقه های خیلی ضخیم برش دهید.
مرحله 4
گوشت گاو آماده و کمی خنک باید با چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش داده شود.
اسفناج را کاملاً در آب روان بشویید. صبر کنید تا مایعات اضافی تخلیه شود و سپس آن را با چاقوی تیز ریز خرد کنید.
مرحله 5
مقداری روغن زیتون را در ماهیتابه روی اجاق داغ بریزید و بعد از داغ شدن ، تره فرنگی خرد شده را اضافه کنید. آنرا سرخ کنید ، به طور مرتب هم بزنید ، به مدت حدود 3 دقیقه ، سپس اسفناج خرد شده را به ماهی تابه اضافه کنید.
مرحله 6
پس از آن ، شما باید گوشت را در ظرف ریخته و مقدار مناسب نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید. بعد از مدتی لازم است ژامبون ریز خرد شده را درون تابه بریزید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7
ماکارونی و کنسرو لوبیا را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. سپس محتویات ماهیتابه را در آنجا قرار دهید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 8
ماست را با مقدار مناسب عسل ترکیب کنید. مخلوط را خوب بزنید. سس ماست حاصله باید درون سالاد ریخته شود. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و در حالی که ظرف هنوز گرم است سرو کنید.
