سالاد با گوشت گاو و هویج بسیار سیرکننده ، خوشمزه و معطر است. این سالاد به دلیل خاص بودن و ظرافت آن برای میز جشن مناسب است.
لازم است
- - 250 گرم گوشت گاو
- - 2-3 هویج
- - 7 عدد تربچه
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 2 عدد خیار ترشی
- - 4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
- - 2 قاشق غذاخوری من سس سویا
- - 2 عدد جوز هندی
- - 2 نیشکر کاری
- - فلفل قرمز ، نمک و فلفل به دلخواه
- - برگ های کاهو
- - روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن نباتی و سس سویا را در یک ظرف کوچک مخلوط کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و در یک ماهیتابه داغ ریخته ، مخلوط را گرم کنید.
گام 2
گوشت را بشویید ، خشک کنید ، روی تخته برش قرار دهید. گوشت گاو را برای سالاد به صورت نوار یا مکعب بسیار کوچک برش دهید. تکه های گوشت را در ماهیتابه بریزید و 5-6 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. گوشت را در آبکش یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن تخلیه شود.
مرحله 3
هویج و تربچه را پوست بگیرید ، بشویید و خشک کنید. هویج را رنده کرده یا به صورت نوارهای کوچک خرد کنید و تربچه را به صورت نواری برش دهید.
مرحله 4
تخم مرغ ها را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید ، کمی نمک به آن اضافه کنید و روی آتش بگذارید و سخت بجوشد. تخم مرغ را خنک کنید ، پوست آن را بگیرید و به صورت نواری نیز برش دهید. خیارها را به مکعب های بلند و نازک برش دهید.
مرحله 5
روغن زیتون را در یک ماهیتابه عمیق بریزید ، چاشنی ها ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، گرم کنید. تربچه ، گوشت و هویج را روی روغن داغ قرار داده ، به مدت 5 دقیقه تفت دهید. یادتان باشد هم بزنید.
مرحله 6
برگ های کاهو را بشویید ، روی بشقاب قرار دهید ، روی آن سبزیجات و گوشت سرخ شده ، خیار ترشی ، تخم مرغ ، همه چیز را کمی مخلوط کنید ، از یک ماهیتابه روغن بریزید و سرو کنید.
