بسیار مناسب است که همیشه یک شیشه گوشت خورشتی در دست داشته باشید ، زیرا با کمک آن می توانید انواع مختلفی از غذاها ، به عنوان مثال ، سیب زمینی آب پز ، ماکارونی یا گندم سیاه را بپزید. خورشت بعنوان یک ماده پر کننده برای انواع پای یا پیتزا ، گاهی اوقات به سادگی غیر قابل تعویض است.
همیشه از کیفیت خورشت فروشگاه اطمینان حاصل نمی شود ، بنابراین بهتر است گزینه خریداری شده را با یک گزینه خانگی که با دستان خود تهیه شده است جایگزین کنید.
- گوشت گاو - 1.5-2 کیلوگرم ؛
- نمک ، فلفل - به مزه ؛
- برگ بو - 2 قطعه.
- آویشن - 2 شاخه ؛
- آب - 2-3 قاشق غذاخوری.
آماده سازی
گوشت برای پخت خورشت باید با دقت انتخاب شود ، یک گزینه عالی زیر پا است. قطعه گوشت خریداری شده با حوله آشپزخانه شسته و خشک می شود. سپس آن را به قطعات بزرگ برش داده و در دیگ یا هر ظرف دیواره ضخیم می ریزند. به لطف ظروف خوب ، خورش معطر و لطیف است.
2-3 قاشق غذاخوری آب به ظروف اضافه کنید ، سپس آن را با درپوش بپوشانید. با حرارت کم ، گوشت باید حدود 2 ساعت بپزد. به صورت دوره ای ، لازم است که گوشت کاملاً در آبگوشت باشد ، اما نباید درب آن را زیاد باز کنید تا بخار آن خارج نشود.
بعد از 2 ساعت ، گوشت گاو خوب نمک زده ، فلفل ، برگ بو و آویشن اضافه می شود. خورشت را با درب دوباره بپوشانید و بگذارید 6 ساعت بماند. درب ظرف را باز نکنید تا ظرفهایی که خورش در آن طبخ شده کاملاً خنک شوند. و هنگامی که آن لحظه فرا می رسد ، آنها گوشت گاو را در قوطی ها ریخته و آن را رول می کنند.
همچنین می توانید خورشت را در زودپز بپزید. گوشت و ادویه ها را در یک کاسه پخش کنید و حالت خورشت را برای 5-6 ساعت تنظیم کنید.
