گولاش گوشت خوک یک دستورالعمل برای غذاهای مجارستانی است. در اصل ، این یک سوپ گوشت غلیظ است که از گوشت خوک یا گوشت گاو تهیه می شود. آنقدر خوب است که مردم تصمیم گرفتند از آن در یک سس غنی با یک غذای کناری به عنوان غذای دوم گوشت استفاده کنند. ما تمام ویژگی ها و اسرار ساخت گولاش گوشت خوک را یاد خواهیم گرفت.
لازم است
- شیر یا خامه؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- روغن سبزیجات؛
- گوشت خوک - 500 گرم ؛
- چاشنی گوشت؛
- هویج - 2 عدد ؛
- فلفل قرمز و گیاهان؛
- فلفل دلمه ای؛
- رب گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- آرد گندم - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل سیاه و نمک آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تاندون ها و فیلم ها را از گوشت برداشته و به صورت مکعبی برش دهید. برش ها را در یک کاسه قرار دهید ، ادویه ها را اضافه کرده و به مدت نیم ساعت مارینا کنید.
گام 2
فلفل و پیاز را نگینی خرد کنید ، هویج را روی رنده رنده رنده کنید. در یک قابلمه از قبل گرم شده ، گوشت را بپزید تا تمام مایع تبخیر شود. وقتی از هر طرف قهوه ای شد ، آن را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید.
مرحله 3
پیاز ، فلفل و هویج را در همان تابه تفت دهید. سبزیجات را با گوشت خوک ترکیب کنید ، رب گوجه فرنگی ، فلفل و نمک اضافه کنید. چند دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید و بپزید. سپس آرد بپاشید و هم بزنید.
مرحله 4
آب گوشت سبزی ، قارچ یا گوشت را روی گوشت بریزید تا یک سس گوشت غلیظ از آن خارج شود. مخلوط را برای چند دقیقه بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید. خامه را بریزید ، سس را به قوام لازم برسانید. بگذارید گولاش بپزد و از روی حرارت برداشته شود. گولاش گوشت خوک آماده است ، می توانید آن را روی میز سرو کنید.
