گولاش خوک غذایی خوشمزه و مغذی است. هر روز می توان آن را خورد و روی میز جشن سرو کرد. گولاش مجارستانی به خصوص بررسی های خوبی را برانگیخته است. علاوه بر این ، در دستور العمل کلاسیک ، آن را از گوشت گاو تهیه می کنند ، اما در روسیه چنین گولش با گوشت خوک محبوبیت بیشتری دارد.
لازم است
-
- 100 گرم پیاز
- 40 گرم روغن نباتی
- 3 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری زیره
- گردن گوشت خوک 1 کیلویی
- 1 قاشق چایخوری نمک
- گوجه فرنگی 250 گرم
- 150 گرم خامه ترش. 10 گرم آرد ذرت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را حلقه حلقه کنید. در قابلمه ته سنگ قرار داده و در روغن نباتی تفت دهید تا پیازها شفاف شوند. این کار حدود 3 دقیقه طول خواهد کشید. ادویه ها را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر بگذارید تا بجوشد و کاملاً هم بزنید.
گام 2
گوشت را به مکعب برش دهید ، چربی اضافی را قطع کنید. درون قابلمه ای را با پیاز قرار دهید و کمی تفت دهید. سپس درون قابلمه آب بریزید (باید گوشت را بپوشاند) و نمک. همه چیز را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و به مدت یک ساعت یا بیشتر بپزید.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. نیم ساعت قبل از پخت ، گوجه فرنگی خرد شده را به ظرف گوشت اضافه کنید. 1-2 دقیقه قبل از پخت و پز ، آرد ذرت و خامه ترش را به تدریج به ظرف اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید و بجوشانید. گولاش قابل سرو است.
