گولاش یک غذای خوشمزه گوشتی است که اصالتاً از مجارستان تهیه شده است. چوپانان آن را برای گرم و جوان شدن پختند. هرچه گوشت و سبزیجات بیشتر خورشت می خورد ، گولاش خوشمزه تر می شود.
لازم است
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 2 پیاز کوچک
- - 4 حبه سیر ؛
- - 900 گرم گوشت خوک خرد شده
- - 3 قاشق چایخوری پاپریکا ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - 1 ، 3 لیتر آب ؛
- - 2 قاشق انباشته رب گوجه فرنگی ؛
- - 3 قاشق چای خوری مرزنجوش خشک ؛
- - 2 قاشق چای خوری زیره ؛
- - نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه ؛
- - 3 عدد سیب زمینی متوسط.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز ریز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شود.
گام 2
سیر خرد شده را به آن اضافه کنید ، 2 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 3
گوشت خوک خرد شده را در قابلمه بریزید. هم بزنید و تفت دهید تا رنگ گوشت خوک تغییر کند.
مرحله 4
فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید. مخلوط کنید و در آب بریزید.
مرحله 5
آبگوشت را بجوشانید و تمام مواد باقیمانده به جز سیب زمینی را در قابلمه بریزید.
مرحله 6
به مدت 40 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید ، سیب زمینی های خرد شده را به آن اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7
ما گولاش را با برش های نان سیاه و سفید تازه سرو می کنیم و از طعم آن لذت می بریم.
