هر غذای ملی غذاهای سنتی خاص خود را دارد: لاگمن قزاقستان ، آزو تاتار ، سوپ پیاز فرانسوی ، گولاش مجارستانی ، خینکالی گرجی و غیره آزو می تواند ، به طوری که همه بفهمند چه چیزی در معرض خطر است ، آنرا ساده تر بنامد - خورش. فقط در اینجا ، به جای گوشت گاو ، گوشت بره ، مرغ ، گوشت اسب یا گوشت خوک استفاده می شود. سس تند خواهد بود ، در صورت تمایل خیار اضافه می شود. بیایید یاد بگیریم که چگونه اصول اولیه را به زبان تاتاری بپزیم.
لازم است
- سیب زمینی - 550 گرم ؛
- تفاله گوشت گاو - 650 گرم ؛
- سبزیجات یا گیاهی - 4 قاشق غذاخوری ؛
- خیار ترشی - 3 عدد ؛
- سبزی و سیر ؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- فلفل و نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به صورت مکعب خرد کرده و تفت دهید تا نیمی از روغن پخته شود. پیازها را به قطعات کوچک خرد کرده و در ظرف دیگر تفت دهید ، گوجه فرنگی را اضافه کرده ، چند دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.
گام 2
تفت و گوشت را به قابلمه یا قابلمه ، فلفل و نمک منتقل کنید. در 2 فنجان آب گرم جوشانده ریخته و به مدت 60 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید ، سپس آنها را با چربی روی حرارت متوسط تفت دهید. لازم نیست سیب زمینی ها را آماده کنید ، بگذارید کمی پخته شوند.
مرحله 4
خیارهای ریز خرد شده را در قابلمه جداگانه تفت دهید. خیار ، سیب زمینی را به یک قابلمه اضافه کنید و همه را با هم بپزید تا با جوش کم شود. همچنین می توانید غیر از این عمل کنید - مواد را درون گلدان ها بریزید و ظرف را درون آنها بپزید.
مرحله 5
قبل از سرو ، مواد اولیه را به سبک تاتاری روی بشقاب ها بچینید یا مستقیم در گلدان ها سرو کنید ، گیاهان خرد شده و سیر را بپاشید. با زنجبیل و پیاز ترشی سرو کنید.
