آزو یک دستور پخت تاتار است که بسیاری از تاتارها آن را دوست دارند. تهیه آن بسیار آسان است. هر کس آن را دوست دارد.
لازم است
- - 200 گرم هر گوشتی
- - 25 گرم غیز
- - 25 گرم پوره گوجه فرنگی
- - 65 گرم خیار ترشی
- - 170 گرم سیب زمینی
- - 50 گرم پیاز
- - نمک ، فلفل ، سیر به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا گوشت را گرفته و کاملاً آبکشی می کنیم.
گام 2
سپس تفاله گوشت گاو ، گوشت بره یا گوشت اسب جوان را برداشته ، قطعه هایی به عرض 2 سانتی متر و طول 4 سانتی متر برش داده و در ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی تفت می دهیم.
مرحله 3
تکه های گوشت سرخ شده را در قابلمه ، نمک به مزه ، فلفل بریزید ، پیاز سرخ شده خرد شده بریزید ، با آب گوشت پر کنید ، یک قاشق گوجه فرنگی پوره یا گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
مرحله 4
سرخ شده تا زمانی که نیمی از آن را در برش های بزرگ یا مکعب پخته ، در قابلمه ای را با گوشت بریزید ، پوست و غلات را پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای و خیارهای ترشی کاملاً جوشیده شده بریزید ، آرام بپزد تا روی حرارت کم بپزد.
مرحله 5
اصول اولیه را به هم بزنید ، آنها را در بشقاب قرار دهید ، گیاهان و سیر خرد شده را بپاشید ، سپس آنها را روی میز قرار دهید.
مرحله 6
آزو گوسفند را می توان با هویج خرد شده خورشت قیمه کرد.
