این دستور العمل به ظاهر غیر معمول قطعاً ارزش امتحان کردن را دارد. سس خامه ترش به خوبی با ماهی مخصوصاً قزل آلای لطیف مطابقت دارد. این دستور العمل به راحتی حتی خسته کننده ترین فرد خانواده را شگفت زده می کند و از آن لذت می برد.
ماهی با سبزیجات در سس خامه ترش
عناصر:
فیله ماهی سفید - 300 گرم ؛
هویج - 2 عدد ؛
لوبیا - 200 گرم ؛
سیب زمینی - 3 عدد ؛
برگ کلم - 200 گرم ؛
سیر - 2 میخک ؛
روغن زیتون (آفتابگردان) - 2 قاشق غذاخوری ؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
خامه - 1 ، 5 فنجان ؛
نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری ؛
شوید - 1 قاشق چایخوری ؛
ریحان - 1 قاشق چایخوری ؛
فلفل ساییده شده.
آماده سازی:
فیله را کاملاً زیر آب روان بشویید و بگذارید با حوله های کاغذی خشک یا خشک شود. پس از خشک شدن ، به قطعات کوچک و زیبا برش دهید ، بلافاصله نمک ، در صورت تمایل فلفل بریزید.
یک ماهیتابه را گرم کنید ، روغن زیتون را داخل آن بریزید و قطعات فیله را سرخ کنید تا یک قهوه ای طلایی دلپذیر شود. در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.
سیب زمینی ، هویج را تا زمانی که در قابلمه های جداگانه نرم شود بپزید ، یک فنجان جداگانه بگذارید. برگ کلم ، لوبیا سبز و کلم بروکلی را خرد کنید. هویج را به صورت مکعب و سیب زمینی را به صورت دایره ای برش دهید.
نصف لیوان خامه سرد را تکان دهید ، نمک اضافه کنید ، بقیه را اضافه کنید ، دوباره تکان دهید. مهم است که هیچ توده ای در کرم وجود نداشته باشد.
حبه های سیر را به تراشه بریزید ، به ماهی اضافه کنید. سبزیجات آب پز ، خرد شده ، سس ، علف خرد شده را به آنجا بفرستید ، روی آن ریحان و شوید بپاشید.
جوش را بگذارید ، جوش بیاید. لازم است سس مانند خامه ترش به یک قوام برسد. برای انجام این کار ، باید پانسمی را که هنوز آماده نشده است مرتباً هم بزنید.
تکه های ماهی را به آنها بریزید ، آب اضافه کنید ، آب گوشت درست کنید و اجازه دهید به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد.
برنج ، گندم سیاه و پوره سیب زمینی برای این غذا به عنوان یک غذای فرعی مناسب هستند.
ماهی مرکب به خوبی با سبزیجات مختلف مطابقت دارد ، بنابراین این غذای دریایی اغلب ماده اصلی در سالاد های مختلف است. اما می توانید دوره های دوم را از ماهی مرکب بپزید ، به عنوان مثال ، آنها را با سبزیجات سرخ کرده و یک سس خامه ترش معطر اضافه کنید
برای پخت مرغ در سس خامه ترش ، می توانید از تمام قسمت های مرغ استفاده کنید: بال ، سینه ، ران ، اما چوب طبل مناسب ترین است. یک ظرف ساخته شده از چوب طبل با سبزیجات هماهنگ تر به نظر می رسد و بسیار لطیف به نظر می رسد. لازم است - 6 قطعه مرغ ؛ - 1 مغز کوچک سبزیجات ؛ - 500 گرم لوبیا سبز ؛ - 2 عدد پیاز - 3 گوجه فرنگی ؛ - مخلوطی از فلفل های خرد شده ؛ - 300 گرم خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری مایونز
چنین غذایی را می توان با خیال راحت برای تعطیلات تهیه کرد. به هر حال ، ماهی مرکب بسیار خوشمزه است و سبزیجات نیز سالم است. و این محصولات با سس خامه ترش مطابقت دارند! زمان زیادی برای پختن لازم نیست ، زیرا ماهی مرکب به خودی خود نمی تواند برای مدت طولانی پخته شود ، در غیر این صورت طعم لاستیکی می دهد
یک ظرف پایک خورشتی با سبزیجات در خامه ترش به طور غیرمعمولی خوشمزه است ، مناسب هر میز جشن است. پایک طعم خاص و منحصر به فردی دارد که باید هنگام پخت و پز حفظ شود. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید: - پایک 1 کیلوگرم ؛ - پیاز متوسط؛ - هویج - 2 قطعه ؛ - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛ - آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری ؛ - خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری ؛ - ادویه جات ترشی جات غذای پایک باید به ترتیب خاصی پخته شود ، سپس موفقیت پایک خورشتی با سبزیجات تضمین می شود
گوشت مرغ را می توان به روش های مختلفی پخت. به عنوان مثال ، خورشت با سبزیجات در خامه ترش. چنین ظرفی هر میز جشن را زینت می دهد ، و خیلی سریع آماده می شود. لازم است سینه مرغ 500 گرم؛ فلفل بلغاری 1 عدد؛ پیاز 1 عدد؛ هویج 1 عدد؛ خامه ترش 100 گرم؛ زردچوبه؛ فلفل قرمز؛ نمک؛ فلفل؛ شوید دستورالعمل ها مرحله 1 برای تهیه این غذا مرغ بگیرید ، می توانید از سینه مرغ نیز استفاده کنید
