ماهی مرکب به خوبی با سبزیجات مختلف مطابقت دارد ، بنابراین این غذای دریایی اغلب ماده اصلی در سالاد های مختلف است. اما می توانید دوره های دوم را از ماهی مرکب بپزید ، به عنوان مثال ، آنها را با سبزیجات سرخ کرده و یک سس خامه ترش معطر اضافه کنید.
لازم است
- - یک کیلو ماهی مرکب تازه ؛
- - 3 هویج ، 3 پیاز ؛
- - 4 گل میخک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سبزیجات شوید ، روغن نباتی ؛
- - فلفل سیاه.
- برای سس خامه ترش شما نیاز دارید:
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
- - شکر ، نمک برای همه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی مرکب را برش دهید ، زیر آب سرد بشویید ، برش دهید ، سپس 3-4 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
گام 2
هویج را پوست بگیرید ، رنده کنید. پیازها را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید ، سپس همراه با هویج در روغن سرخ کنید. داخل ماهی تابه ای که همراه با سبزیجات است ، کمی آب بریزید و بگذارید تا کاملا نرم شود.
مرحله 3
سبزیجات نرم را روی ظرف پخت قرار دهید ، کالاماری سرخ شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید و میخک را برای عطر و طعم به آنجا بفرستید. کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
سس خامه ترش را آماده کنید: آرد قهوه ای با کره ، پور خامه ترش ، 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب گرم ، هم بزنید. نمک و شکر را به سس اضافه کنید تا مزه دار شود. سس را به مدت 7-10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود.
مرحله 5
محتویات ورق پخت را با سس حاصل ریخته ، در فر از قبل گرم شده قرار دهید (دمای توصیه شده 180 درجه) ، به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
مرحله 6
ظرف تمام شده را برداشته ، شوید خرد شده را بپاشید. گرم سرو کنید. این ظرف کاملاً سبک است ، بنابراین می تواند به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای گوشتی عمل کند.
