سینه مرغ سالم ترین قسمت مرغ است. این گوشت رژیمی است. گوشت سینه مرغ حاوی کلسترول نیست ، بنابراین به راحتی توسط بدن انسان هضم و هضم می شود. ویژگی تهیه سینه مرغ گوشت سفید این است که اغلب "خشک" بدست می آید. بنابراین ، برای خوشمزه و آبدار بودن گوشت سینه ، بهتر است با سس سرو شود.
لازم است
- - سینه مرغ 3-4 عدد.
- - گوجه فرنگی قرمز 3 عدد.
- - گوجه فرنگی زرد 3 عدد.
- - ریشه کرفس 1 عدد.
- - مغز گردو 2 فنجان
- - دانه های گشنیز 1 قاشق چایخوری
- - 3-4 قطعه سیر
- - پیاز 2 عدد.
- - رب گوجه فرنگی
- - نصف لیوان آب انار
- - آب لیمو از نصف لیمو
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید. یک گلدان مینا را برداشته و آن را با آب سرد پر کنید. سینه های مرغ را در قابلمه ای بریزید ، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. بگذارید تا جوش بیاید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشد. به صورت دوره ای کف را که ممکن است روی سطح آبگوشت تشکیل شود ، بردارید.
گام 2
پخت سس بادام زمینی. ما مخلوط کن می گیریم. دو فنجان مغز گردو به همراه حبه های سیر و 1 قاشق چای خوری دانه گشنیز را در مخلوط کن خرد کنید. سس باید خمیر باشد.
مرحله 3
تکه های گوشت را از قابلمه برداشته و به یک تابه یا ماهی تابه عمیق منتقل کنید. پیاز و گوجه فرنگی را به 4 قطعه برش دهید. در کره ، پیاز ، گوجه فرنگی و تکه های سینه مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. رب گوجه فرنگی را با کمی آب جوشانده رقیق کنید. کرفس را حلقه ای برش بزنید. رب گوجه فرنگی ، کرفس ، نصف لیوان آب انار و آب لیمو را به قابلمه اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
وقتی سینه های مرغ آماده شدند ، با سس بادام زمینی کاملاً آب پز کنید. در یک بشقاب بزرگ ، با گشنیز ، جعفری ، شوید پاشیده سرو کنید. به عنوان یک غذای فرعی - گندم سیاه آب پز یا سیب زمینی له شده.
