از زمان های بسیار دور ، مروارید جو به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین و اسیدهای آمینه مشهور بوده است. گنجینه ای از آهن ، کلسیم ، مس ، روی ، منگنز و پتاسیم. در روزهای گذشته جو مروارید را بدون سرو زیاد روی میز میگذاشتند ، اما اکنون همه چیز تغییر کرده و بسیار جالب و خوش طعم شده است.
لازم است
- - 6 لیوان آب
- - 500 گرم میگو
- - 1 قاشق غذاخوری. l - روغن زیتون
- - 240 گرم قارچ شامپاینون
- - 1/2 فنجان پیاز
- - 2 حبه سیر
- - نمک و فلفل برای چشیدن
- - 300 گرم جو مروارید
- - 1/2 لیوان شراب
- - 3 لیوان آبگوشت
- - 1/2 فنجان پنیر سفت
- - 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا میگو را در قابلمه ای کوچک اما عمیق بجوشانید و به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید ، تا زمانی که آب آن قرمز شود. سپس آب را تخلیه کرده و میگوها را با آب خنک و تازه بپوشانید. بعد از چند دقیقه ، میگوها را روی بشقاب قرار دهید.
گام 2
سیر و پیاز را در آب تمیز بشویید ، سپس ریز خرد کنید. قارچ ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 3
یک ماهیتابه عمیق برداشته ، روغن زیتون را در آن گرم کنید ، سیر ، پیاز ، قارچ ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. 5 دقیقه سرخ کنید. جرم حاصل را به یک ظرف منتقل کنید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید تا سبزیجات گرم بمانند.
مرحله 4
جو مروارید را در قابلمه بریزید و به مدت 1 - 2 دقیقه تفت دهید. شراب و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. 5 تا 7 دقیقه آن را بپزید. سپس آب گوشت را در یک جریان کوچک بریزید و خوب مخلوط کنید تا مایع تا انتها بخار شود.
مرحله 5
میگو ، توده قارچ ، پنیر ، آب لیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. این غذا باید سرد سرو شود.
